2020 | Domaine du Pelican

La cuvée En Barbi, ancienne propriété du célèbre vigneron Jacques Puffeney, est produite sur l'un des meilleurs terroirs de l'appellation Arbois. Cette parcelle est exposée plein sud, à l'abri des vents du Jura. Elle est si riche en calcaire que le sol semble blanc; cela apporte une grande acidité et minéralité au vin et le rend très ciselé et tissé avec une persistance extraordinaire de fruits du verger, de citron vert et une salinité persistante qui se prolonge sur une longue finale. Le vin est élevé dans une combinaison de fûts et foudres de chêne et de cuves en inox pour accentuer la précision et la profondeur. L'un des meilleurs Chardonnays du Jura, le millésime 2020 a besoin de quelques années pour se dévoiler et vieillira bien pendant encore 10 à 15 ans. Votre patience sera récompensée!