Domaine du Pelican

De wijn waar we dit jaar van hebben genoten is deze heerlijke trois Cépages, een blend van Pinot Noir, Trousseau en Poulsard druiven, op biologische wijze gemaakt in de Jura, gefermenteerd in vaten alvorens te rijpen in eiken foudres. De assemblage past uitstekend bij het heerlijke frisse bessenfruit van de Pinot Noir, de structuur van de Trousseau en de gulle diepte van de Poulsard. Dit is een verfrissende, gastronomische wijn met een goede kruidige, tanninerijke ondertoon om het fruit te compenseren. Serveer licht gekoeld om te genieten van de fijne zijdeachtige textuur terwijl hij over het gehemelte glijdt.