Merlot

Merlot

Toen een paar jaar geleden de Amerikaanse film “Sideways” de eenvoudige charme en de alomtegenwoordigheid van Merlot op de korrel nam, kelderde de verkoop ervan in de VS en leek de toekomst van Merlot op zijn minst onzeker. Aan de andere kant van de Oceaan blijft Merlot evenwel de meest aangeplante wijnstokvariëteit in Bordeaux. Het is een vroege rijper met een hoog suikergehalte en dat verklaart waarschijnlijk zijn succes. De rijpe Merlot is rond en weelderig met een haast romige geur van rijpe pruimen, milde tannines en een zijdezachte textuur.

 

Zoals grote broer, de Cabernet Sauvignon, gedijt Merlot in uiteenlopende streken en klimaatzones. De druif is gemakkelijk te telen met een rijke opbrengst van zoetere, grotere en weelderige bessen. Merlot is op zijn best op het plateau van Pomerol waar twee vermaarde wijnen, Le Pin en Petrus exclusief met Merlot druiven worden gemaakt. De koelere en waterhoudende kalkachtige kleigrond is ideaal voor de Merlot die minder warmte nodig heeft om te rijpen dan Cabernet Sauvignon. In Saint-Emilion wordt Merlot dikwijls geblend met Cabernet Franc en dat geeft een muntachtige frisheid, aciditeit en tanninestructuur aan de soms al te ronde Merlot. Pomerol is duidelijk herkenbaar aan de aardse parfum van truffel, terwijl bij een Saint-Emilion fruitaroma’s overheersen. Gerijpte wijn krijgt een typisch rokerig aroma.

 

Merlot speelt een belangrijke rol bij blends : bij de Toscaanse Chianti helpt Merlot de ruwe kantjes van Sangiovese verzachten, terwijl Vino Nobile di Montepulciano door toevoeging van Merlot aan sappigheid en fruittoetsen wint. De druif is wijd verbreid in Chili en in mindere mate in Australië, Nieuw-Zeeland en Zuid-Afrika.

Bekijken als Rooster Lijst

Items 1-24 van 680

Pagina
per pagina
Aflopend sorteren
Bekijken als Rooster Lijst

Items 1-24 van 680

Pagina
per pagina
Aflopend sorteren