Witte Wijnen

Dit zeer bekende domein heeft mooie wijngaarden van Sauvignon Blanc op kalkachtige hellingen. Een evenwichtige en frisse wijn met kruidige en bloemachtige aroma's met toetsen van citrusvruchten en mineralen. Zeer elegant, lang en fris in de finale. Koel opdienen met schaaldieren en gegrilde vis.

Deze aantrekkelijke, biologische Chardonnay met schroefdop kan dagelijks gedronken worden. Hij heeft een lichte, platinum kleur, een mooie, frisse en kruidige neus met aroma's van meloen, peer en appel. Gemakkelijk te drinken met veel fruit, zuivere en aanhoudende smaken en een lichte vanilletoets in de finale. Op te dienen bij salades, vis of als aperitief.

Een aantrekkelijke Chardonnay met een lichte platinum kleur, een mooie, frisse en kruidige neus met aroma's van meloen, peer en appel. Gemakkelijk te drinken met veel fruit, zuivere en aanhoudende smaken en een lichte vanilletoets in de finale.

Deze wijn werd gemaakt van de druivensoort "melon de bourgogne" en werd bewaard op zijn "lies" tot in de lente. Deze Muscadet heeft een neus van mineralen en citrus. Hij is zeer levendig in de mond, maar heeft ook een rijke en volle smaak dankzij de lies en een aanhoudende afdronk. Hij laat zich gemakkelijk drinken. Kortom, een grote favoriet die perfect past bij vis, schaal- en schelpdieren.

Een leuke wijn uit de Languedoc van de welgekende appellatie La Clape. De wijngaarden zijn gelegen op een kalkplateau met uitzicht op de opkomende zon en de Mediterrane Zee. Een blend van Roussanne en witte Grenache. Mooie lengte, frisse en ronde tonen van boomgaardfruit met een lange, nette en verfrissende afdronk. Een degelijke, dagelijkse wijn, inzetbaar bij groenten, zeevruchten, vis en kruidige gerechten. Te drinken : nu-2018.

Deze aantrekkelijke, biologische Chardonnay met schroefdop kan dagelijks gedronken worden. Hij heeft een lichte, platinum kleur, een mooie, frisse en kruidige neus met aroma's van meloen, peer en appel. Gemakkelijk te drinken met veel fruit, zuivere en aanhoudende smaken en een lichte vanilletoets in de finale. Op te dienen bij salades, vis of als aperitief.

Deze mooie witte Bordeaux vonden we in het al even pittoreske dorp van Pujols, centraal gelegen in de Entre-Deux-Mers. Deze jonge, biologische wijn is een blend van 70% Sémillon en 30% Sauvignon Blanc, geteeld op de kalkhoudende kleihellingen in het dorp. De druiven worden onmiddellijk geperst na de pluk, met daarna een koude-stabilisatie en fermentatie met rijping ‘sur lie’ gedurende enkele maanden. Levendige aroma’s van verse bloemen, fruit uit de boomgaard, hooi en perzik. De mond is mineraal en kruidig met een lange en zeer verfrissende afdronk. Uiterst geslaagd als aperitief of met oesters, schaaldieren en andere vissoorten.

Deze frisse en zuivere Riesling valt reeds bij vele onder jullie in de smaak sinds we hem vorig jaar hebben aangeboden. Deze wijn wordt gemaakt door drie begaafde jonge wijnbouwers te Rheinhessen, een nobele streek waar de Riesling zich helemaal thuis voelt. De druiven worden met de hand geplukt en nadien laat men het sap in inox kuipen gedurende drie weken bij lage temperatuur gisten. De wijn heeft een strogele kleur met groene schitteringen en is expressief en fris met tonen van groene appel en peer. De wijn is verfrissend op het gehemelte met een lichte zoete toets en heeft een lange en fruitige finale. Hij is zeer gemakkelijk jong te drinken en wordt aangeboden met een schroefdop. Hij past uitstekend bij een kruidige keuken, lichte schotels en schaaldieren.

Het warme wijnjaar 2017 zorgt voor een zeer expressieve Riesling met heerlijk frisse aroma's van citrusfruit, bloesem en peren. Hij wordt gemaakt door drie jonge, getalenteerde wijnmakers in Rheinhessen, waaronder onze vriend Jochen Dreissigacker. De druiven worden drie weken lang gefermenteerd bij lage temperatuur in inox tanks en vervolgens enkele maanden gerijpt voor het bottelen. Puur en fijn in de mond. De 2017 heeft rijp fruit en mooie zuren die de wijn een goede balans en structuur geven. Een zeer veelzijdige wijn die past bij lichte maaltijden, salades en zeevruchten; één van onze favorieten, die het ook zeer goed doet als aperitief.