Spanje

De ‘Olite’, een vertrouweling uit onze selectie sinds meerdere decennia, heeft een moderne smaak en een aantrekkelijk nieuw etiket. Hij wordt geproduceerd in de heuvels van Navarra ten noorden van Spanje. Deze easy-drinking, fruitige, frisse en aromatische rode wijn heeft een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Hij heeft aroma’s van kers en framboos en is heerlijk met ronde en aantrekkelijke smaken. Nu te drinken.

De witte wijn, Catalan Eagle, is een blend van 60% Garnacha Blanca, 25% Viognier en 15% Roussanne - waarbij de twee laatste druivenrassen hun oorsprong vinden in de regio van de Rhône. De Catalan Eagle ontleent zijn naam aan de vogel die boven het natuurreservaat zweeft en dat grenst aan de 26 hectares wijngaanden verbouwd volgens de organische principes, te Terra Alta nabij Tarragona in het zuiden van Catalonië. Deze wijn heeft een expressieve neus van perziken, peren en pompelmoes. Op het gehemelte heeft de wijn een goede mineraliteit, fruitige en warme, kruidige tonen. De wijn is rond en vol op het gehemelte met een goede aciditeit en een rijke textuur. Op te dienen bij zeevruchten en paella.

Onze opdracht voor Ed Adams MW was om ons een moderne Rioja te vinden met niet te veel veroudering op vat, zodat we konden genieten van de heldere, verse kersenfruitaroma's van de Tempranillo-druif. In samenwerking met Bodegas Manzanos in Rioja Baja, heeft hij een wijn gemaakt met uitstekende rode bes en kruidig fruit met een verfrissende zuurtegraad, in evenwicht gebracht door fijne vanillesmaken door veroudering op vat met een mix van Amerikaans en Frans eik. The Charge rood is gemaakt van 70% Tempranillo en 30% Garnacha-druiven, geoogst midden september 2016. Ed heeft het percentage Garnacha bij deze producent verhoogd, omdat deze zo goed is! De 2016 is helder en sappig met goede gulle fruitsmaken en een aantrekkelijke, warme, rijke eikensmaak. Jong te drinken naast geroosterd lamsvlees en stoofschotels.

Wie de frisse en moderne wijnen van La Bascula (The Charge, Catalan Eagle en No Stone Unturned) – gemaakt door de Zuid-Afrikaanse wijnmaker Bruce Jack en de Master of Wine Ed Adams - heeft geproefd, zal onmiddellijk begrijpen dat de Atlantic Way Albariño een topper is. Mooie zuren, fris en levendig – net of men de golven hoort beuken tegen de kust van Galicië. Aroma’s van venkel, varen en verse kruiden, een zilte aciditeit en fris fruit met een lange en droogtrekkende finale. Momenteel maakt de Albariño – een Zuiderse Muscadet met een Spaanse toets - furore in de wijnwereld. Deze uitstekende wijn kan als aperitief opgediend worden of bij verse schaaldieren en salades – met schroefdop voor een gemakkelijke bediening.

Deze Cava (30% Macabeo, 40% Xarel-Lo, 30% Parellada) uit het Spaanse Penedès wordt geproduceerd door de Masia Vallformosa. Hij heeft een bleekgele kleur met groene schitteringen en een aangename mousse, aroma's van rijpe meloen, vlierbloesem en krokante groene appel en een levendige en lange afdronk. Een heerlijke Cava aan een goede prijs ! Hij past uitstekend als aperitief of bij lichte maaltijden.

Deze Cava (30% Macabeo, 40% Xarel-Lo, 30% Parellada) uit het Spaanse Penedès wordt geproduceerd door de Masia Vallformosa. Hij heeft een bleekgele kleur met gouden schitteringen en zeer fijne bubbels met in de neus zowel fruitige aroma's (appel, banaan) als geroosterde amandel. In de mond is hij één en al sprankel, ondersteund door een ronde structuur en een langaanhoudende afdronk. Hij past uitstekend als aperitief of bij lichte maaltijden

Deze wijn is een assemblage van 62% Garnacha, 23% Carinena en 15% van een mengeling van Cabernet Sauvignon en Syrah. Pepe Fuster teelt zijn druiven in een wijngaard van 26 hectares met een rotsige bodem te Terra Alta, in de regio van Catalonië ten noord-oosten van Spanje. De wijnranken van Garnacha hebben net geen 50 jaar. Deze ouderdom zorgt voor een mooie concentratie en intensiteit, vergezeld met accenten van zwart fruit van braambessen en van kruiden. De wijn wordt eveneens gedurende 10 maanden opgevoed op nieuwe vaten van Franse eik. No Stone Unturned is een robuuste en serieuze wijn die zeer rijp en sappig is. Hij is nu reeds op dronk, maar kan nog 8 tot 10 jaar verouderen op fles. Op te dienen met kazen, wild en geroosterd vlees.

De Engelse Master of Wine Ed Adams en de Zuid-Afrikaanse wijnproducent Bruce Jack hebben beiden hun hart verloren aan Spanje en maken moderne en zuivere wijnen met respect voor de inheemse druivenvariëteiten. Deze wijn is een blend van 60% Garnacha, 25% Cariñena en 15% van een mengeling van Cabernet Sauvignon en Syrah. De wijngaard van 26 hectares met een rotsige bodem is gelegen te Terra Alta in de regio van Catalonië. De wijnranken van Garnacha hebben net geen 50 jaar. Deze ouderdom zorgt voor een mooie concentratie en intensiteit, vergezeld met accenten van zwart fruit van braambessen en kruiden. De wijn wordt eveneens gedurende 10 maanden opgevoed op nieuwe vaten van Franse eik. No Stone Unturned is een robuuste en rijke wijn, zeer rijp en sappig. Hij is nu reeds op dronk, maar kan nog 8 tot 10 jaar verouderen op fles. Op te dienen bij kazen, wild en gebraad.