28,30 € 23,39 €
Op voorraad

Fernando de Castilla

Oloroso Antique
Jerez de la Frontera
0,5
Wit
Deze sherry is gemaakt van de inheemse druif, Palomino Fino, die afkomstig is van oudere wijnstokken op de landgoed wijngaard "Pago Balbaino" van witte albariza bodems met 70-80% kalksteen. De wijn wordt al vroeg in het wijnbereidingsproces verrijkt met druivengeest, zodat de dop van 'flor' gist niet groeit (zoals in fino sherry) en oxidatieve veroudering ondergaat. Het is 30 jaar gerijpt met het soleras en criaderas-systeem. Het is een complexe sherry, met aroma's zoals droog fruit, hazelnoten, chocolade en zoete specerijen. De concentratie van de sherry geeft het een zeer zuivere, bijna zoute afdronk in de mond waardoor de sherry ongelooflijk smakelijk is. Een mooie sherry om te serveren met noten of oude kazen.
Food pairing
  • Chocolate & coffee Chocolate & coffee
  • Tapas Tapas
Meer informatie
Meer informatie
SKU 60052-00500
Volume 0,5 L
Land Spanje
Regio Jerez
Subregio Cadiz
Appellation Jerez de la Frontera
Château Fernando de Castilla
Cuvee Oloroso Antique
Producent De Castilla
Alcohol 20%
Drink van 2021
Drink tot 2026
Website http://www.fernandodecastilla.com/
Bio Nee
Food Pairing Chocolate & coffee, Tapas
Het verhaal

Jan Pettersen begon in 1999 met Fernando de Castilla samen te werken en in iets meer dan 20 jaar wordt zijn bodega beschouwd als één van de beste en meest toonaangevende producenten van top-Sherries. La Bodega is gelegen in het hart van de prachtige stad Jerez. Het heeft oude soleras van de hoogste kwaliteit die Jan Pettersen voortdurend ...

Meer wijnen van deze producent
Appellation

Hier wordt de sherry of jerez gemaakt. De Engelse benaming sherry wordt wellicht het meeste gebruikt want de Britten speelden hier, zoals voor Porto, een grote rol. Sherry kan en mag enkel gemaakt worden in de driehoek Jerez de la Frontera, Puerto de Santa Maria en San Lucar de Barrameda, gelegen in de provincie Cadiz in ...

Meer wijnen van deze appellation