Palomino

Palomino

Palomino is dé sherry druif bij uitstek. Deze oude Andalusische druivenvariëtei t doet het uitstekend op warme, droge en zonnige grond. In de 16de eeuw werd dit druivenras uitgekozen voor de productie van sherry omwille van de hoge productiviteit en de grote beschikbaarheid.

De wijn van de Palomino druif is eerder neutraal van smaak met een lage aciditeit en een laag alcoholgehalte door het feit dat de druiven zeer vroeg worden geplukt. De wijn dient als basis voor de productie van het uitgebreid gamma van Sherries, van fino tot amontillado.

Bekijken als Lijst Rooster

8 Items

per pagina
Aflopend sorteren
  1. Deze fles is 0.75l
    Fernando de Castilla
    Sherry Azijn
    0.75l Wit
    8,60 € 8,11 €
  2. Deze fles is 0.75l
    Fernando de Castilla
    Fino Classic Dry-Sec Jerez de la Frontera
    0.75l Wit
    13,00 € 10,74 €
    Een lichtgele Fino met glinsteringen, heel fris en droog – en vooral met een veel zuurheid die de honger opwekt. In de neus heeft hij aroma’s van geroosterde amandelen en rook en in de mond is hij zeer lang met een nette en zuivere finale.
  3. Deze fles is 0.75l
    Fernando de Castilla
    Premium Cream Jerez de la Frontera
    0.75l Wit
    13,06 € 10,79 €
  4. Deze fles is 0.25l
    Fernando de Castilla
    La Bodega - Vinagre de Jerez al Pedro Ximenez "Reserva" Jerez de la Frontera
    0.25l Wit
    18,00 € 16,98 €
  5. Deze fles is 0.7l
    Fernando de Castilla
    Solera Reserva Jerez de la Frontera
    0.7l Wit
    23,24 € 19,21 €
  6. Deze fles is 0.5l
    Fernando de Castilla
    Oloroso Antique Jerez de la Frontera
    0.5l Wit
    28,25 € 23,35 €
    Deze sherry is gemaakt van de inheemse druif, Palomino Fino, die afkomstig is van oudere wijnstokken op de landgoed wijngaard "Pago Balbaino" van witte albariza bodems met 70-80% kalksteen. De wijn wordt al vroeg in het wijnbereidingsproces verrijkt met druivengeest, zodat de dop van 'flor' gist niet groeit (zoals in fino sherry) en oxidatieve veroudering ondergaat. Het is 30 jaar gerijpt met het soleras en criaderas-systeem. Het is een complexe sherry, met aroma's zoals droog fruit, hazelnoten, chocolade en zoete specerijen. De concentratie van de sherry geeft het een zeer zuivere, bijna zoute afdronk in de mond waardoor de sherry ongelooflijk smakelijk is. Een mooie sherry om te serveren met noten of oude kazen.
  7. Deze fles is 0.5l
    Fernando de Castilla
    Palo Cortado Antique Jerez de la Frontera
    0.5l Wit
    32,67 € 27,00 €
    Voor toegewijde sherryliefhebbers is de Palo Cortado vaak hun favoriete categorie. Het Fernando de Castillo Antique-assortiment vertegenwoordigt de premium wijnen van het huis. Al deze wijnen zijn single-solera, wat betekent dat ze in één solera-systeem zijn gerijpt, in plaats van een mix van verschillende soleras die afzonderlijk zijn verouderd. Een zeer bekroonde wijn die nog redelijk geprijsd is. Zeer expressieve, elegante aroma's in de neus met sinaasappelmarmelade, frisse toetsen van citrus, geroosterde noten met marsepein en karamel. In de mond is hij prachtig uitgebalanceerd tussen volle smaken, wat kruiden en vijgen, en de karakteristieke zuurtegraad en een ziltige toets die veel van deze sherry's van de bodega onderscheiden.
  8. Deze fles is 0.7l
    Fernando de Castilla
    Solera Gran Reserva Jerez de la Frontera
    0.7l Wit
    43,00 € 35,54 €
Bekijken als Lijst Rooster

8 Items

per pagina
Aflopend sorteren