Tinta Barroca, Tinta Roriz (Tempranillo), Touriga

Deze druivenrassen worden hier gegroepeerd omdat ze worden geblend voor de productie van de wijn voor port en de rode Douro tafelwijn.   In het verleden werden de druiven naast elkaar aangeplant in de wijngaard en op hetzelfde ogenblik geoogst. Elke druifvariëteit werd gekozen naargelang de bodem, de oriëntatie en hoogteligging : Touriga Nacional houdt van ondiepe schistbodem en volle zon; Touriga Francesa moet worden beschermd tegen krachtige wind en gedijt het best in vruchtbare bodem; Tinta Barocca vraagt schaduw en doet het goed op frissere noordelijk en oostelijk georiënteerde heuvels.  

Van deze druifvariëteiten is de Touriga Nacional allicht de meest gekende. Hij heeft kleine bessen met dikke schil, een laag rendement en produceert donkerkleurige, geconcentreerde wijn met veel fruit en tannines. Touriga Nacional zorgt voor extra diepgang, volume en volheid. Touriga Francesa is de meest aangeplante druif in de Douro en zorgt voor een intens fruitige wijn die kan worden vergeleken met die van Touriga Nacional, maar dan eleganter en aromatischer met sterke florale toetsen. Het uitstekende tannine gehalte van deze druif bezorgt de wijn extra structuur. Tinta Roriz volgt Touriga Francesa op gebied van aanplanting. De grote bessen en trossen zorgen voor een vrij hoog rendement en de druif houdt van een warm en dor klimaat.  Hij is op zijn best tijdens droge jaargangen en naarmate langere rijping ontwikkelt de wijn meer structuur, een elegant parfum, complexiteit en harstoetsen. Tinta Barroca tenslotte, zorgt voor verrukkelijke, zoete, zachte en ronde wijn met diepe kleur. Deze druif is een goede aanvulling van de andere tanninerijke en wrange druiven en wordt geteeld op de frissere delen van de wijngaard om te voorkomen dat in warme jaren te veel suikers worden aangemaakt.