We gebruiken cookies om je ervaring te verbeteren. Om aan de nieuwe e-Privacy richtlijn te voldoen, vragen we je om toestemming om cookies te plaatsen. Learn more.
Melon de Bourgogne
Zoals de naam zegt is de Melon de Bourgogne een oud Bourgondisch druivenras dat zich uitstekend heeft aangepast aan de maritieme, zilte lucht van de riviermonding van de Loire waar de Muscadet, een typische wijn van de streek, wordt gemaakt. De benaming Muscadet wordt overigens ook gebruikt om te verwijzen naar de druif met opvallende aroma’s van muskus en nootmuskaat die de Hollandse handelaars destijds voor het distilleren aan de wijn toevoegden. Deze druif houdt van een kleiachtige silexbodem en is goed tegen vorst bestand.
Melon de Bourgogne wordt vooral in de streek rond Nantes geteeld en is de enige druif die in de Muscadet appellaties wordt toegelaten. De wijn is pittig, met een zilte, minerale toets en een vleugje citroen. Bij lagering op het gistbezinksel, wordt de wijn rijker en ronder met prachtige umami aroma’s die uitstekend passen bij zeevruchten en visgerechten.