Melon de Bourgogne

Melon de Bourgogne

Zoals de naam zegt is de Melon de Bourgogne een oud Bourgondisch druivenras dat zich uitstekend heeft aangepast aan de maritieme, zilte lucht van de riviermonding van de Loire waar de Muscadet, een typische wijn van de streek, wordt gemaakt. De benaming Muscadet wordt overigens ook gebruikt om te verwijzen naar de druif met opvallende aroma’s van muskus en nootmuskaat die de Hollandse handelaars destijds voor het distilleren aan de wijn toevoegden. Deze druif houdt van een kleiachtige silexbodem en is goed tegen vorst bestand.

Melon de Bourgogne wordt vooral in de streek rond Nantes geteeld en is de enige druif die in de Muscadet appellaties wordt toegelaten. De wijn is pittig, met een zilte, minerale toets en een vleugje citroen. Bij lagering op het gistbezinksel, wordt de wijn rijker en ronder met prachtige umami aroma’s die uitstekend passen bij zeevruchten en visgerechten.

Bekijken als Lijst Rooster

5 Items

per pagina
Aflopend sorteren
  1. Domaine David
    Clos du Ferré Muscadet-Sèvre-et-Maine
    0,75l Wit
    7,15 € 5,91 €
    Deze wijn werd gemaakt van de druivensoort "melon de bourgogne" en werd bewaard op zijn "lies" tot in de lente. Deze Muscadet heeft een neus van mineralen en citrus. Hij is zeer levendig in de mond, maar heeft ook een rijke en volle smaak dankzij de lies en een aanhoudende afdronk. Hij laat zich gemakkelijk drinken. Kortom, een grote favoriet die perfect past bij vis, schaal- en schelpdieren.
  2. Domaine de la Pinsonnerie
    Thienpont Selectie Coteaux-du-Layon
    0,75l Wit
    9,40 € 7,77 €
    Deze favoriet die we reeds jaren volgen, is afkomstig uit één van de meest gekende appellaties voor zoete witte wijn in de Loire. Hij is aantrekkelijk fris en expressief in de neus en heeft fruitige smaken van lychee, meloen en peer. Past perfect als aperitief of bij cake en fruittaart. Koel op te dienen. Nu te drinken.
  3. Domaine de la Pinsonnerie
    Faye-d'Anjou Coteaux-du-Layon
    0,75l Wit
    9,40 € 7,77 €
    Hij is eerst fruitig en fris en heeft een soepel, zacht en zijdeachtig gehemelte met tonen van lychees, meloen en peren. Hij past perfect als aperitief of bij gebak en taart.
  4. Domaine David
    Clos du Ferré, Goulaine Muscadet-Sèvre-et-Maine
    0,75l Wit
    11,10 € 9,17 €
    Deze lievelingswijn van meerdere sommeliers toont aan waartoe een grote Muscadet in staat is. Hij is voor 100 % samengesteld uit het druivenras Melon de Bourgogne, afkomstig van een perceel dat 'Goulaine' wordt genoemd, en waar de wijnranken ouder zijn dan 55 jaar. Deze wijn wordt gemaakt met autochtone gisten en laat men 18 tot 24 maanden rusten op zijn droesem (lies). Deze methode van langdurig contact van het sap met de droesem geeft aan de wijn een rijkdom en romigheid zonder dat de zilte en frisse toets, typisch voor een wijn uit een zeeklimaat, verloren gaat. In de neus heeft de wijn aroma's van pompelmoes en knoppen van de cassisplant die in de mond uitmonden in tonen van gegrilde amandelen en mineraliteit. Een heerlijke wijn met een fraaie toets umami, die perfect te combineren valt met oesters, schaal-, schelpdieren en vis.
  5. Domaine David
    Clos du Ferré, Goulaine Muscadet-Sèvre-et-Maine
    0,75l Wit
    11,89 € 9,83 €
Bekijken als Lijst Rooster

5 Items

per pagina
Aflopend sorteren