Viognier

Viognier

Viognier is een aromatisch, wit druivenras dat over de hele wereld wordt gebruikt voor volle, rijke en fruitige wijnen en de laatste decennia tot de meest trendy druivenrassen is uitgegroeid. In zijn thuisbasis, de noordelijke Rhône, ligt hij aan de basis van beroemde witte wijnen zoals Condrieu. Hij is verder uitgezwermd naar de Languedoc en de Nieuwe Wereld. De Viognierdruif wordt gewaardeerd voor zijn uitgesproken aroma’s –abrikoos, kamperfoelie, muskus en lelietje-van-dalen – en voor zijn romige textuur en volle smaak.

Hoewel Viognier in de jaren ’70 bijna was uitgestorven, groeide hij uit tot één van de meest modieuze druiven en werd aangeplant van Zuid-Afrika tot Californië, van Argentinië tot Nieuw-Zeeland. In de Rhône vallei wordt hij gebruikt om de rode Côte Rôtie en de rode Côte du Rhône te verlichten en te parfumeren. Viognier wordt ook steeds vaker gebruikt in melanges met andere witte Rhônewijnen zoals Marsanne en Roussane. Door zijn laag rendement en gevoeligheid voor ziektes, moet de Viognierdruif op het juiste moment worden geoogst. Bij niet volledig rijpe druiven zal het aroma ontbreken, terwijl te laat geplukte druiven te weinig aciditeit en een té hoog alcoholgehalte zullen vertonen.

Bekijken als Lijst Rooster

6 Items

per pagina
Aflopend sorteren
  1. Deze fles is 0.75l
    Catalan Eagle (BIO)
    Terra Alta D.O.
    0.75l Wit
    Bio
    8,70 € 7,19 €
    De witte wijn, Catalan Eagle, is een blend van 60% Garnacha Blanca, 25% Viognier en 15% Roussanne - waarbij de twee laatste druivenrassen hun oorsprong vinden in de regio van de Rhône. De Catalan Eagle ontleent zijn naam aan de vogel die boven het natuurreservaat zweeft en dat grenst aan de 26 hectares wijngaanden verbouwd volgens de organische principes, te Terra Alta nabij Tarragona in het zuiden van Catalonië. Deze wijn heeft een expressieve neus van perziken, peren en pompelmoes. Op het gehemelte heeft de wijn een goede mineraliteit, fruitige en warme, kruidige tonen. De wijn is rond en vol op het gehemelte met een goede aciditeit en een rijke textuur. Op te dienen bij zeevruchten en paella.
  2. Deze fles is 0.75l
    Maison les Alexandrins
    Syrah Mâcon Lugny
    0.75l Rood
    9,60 € 7,93 €
    De druiven van deze prachtig sappige en rijpe Syrah komen van verschillende locaties: een vrijgegeven wijngaard nabij St. Joseph in de noordelijke Rhône, percelen in het zuidelijke gedeelte van de Rhône van Vinsobres en van de Ardèche. Er worden 5% Viognier toegevoegd aan de blend om een aromatische elegantie aan de wijn te geven. Gemaakt door Nicolas Jaboulet, dit is een ronde, warme, maar toch frisse wijn met veel rijk fruit van druiven, een mooie kruidigheid en kracht. Een geweldige wijn voor alledaagse gelegenheden met een goede pedigree.
  3. Deze fles is 0.75l
    Les Cassagnes de la Nerthe (BIO)
    Côtes du Rhône Villages
    0.75l Wit
    Bio
    13,10 € 10,83 €
    Een mooie rijke en bevredigende witte Rhône met een blijvende fraîcheur die de wijn eleganter en levendiger maakt in de mond. Gemaakt van een blend van Viognier, Grenache Blanc et Roussanne die biologisch geteeld zijn, is dit een overheerlijke wijn met een expressieve neus van citroenen, meloenen en pompelmoes. Genereus en rond in de mond met rijpe, zoete vruchten opgeheven door een goede zuurtegraad. De afdronk is zijdezacht en lang met zeer persistente fruitsmaken in de afdronk. Er is dit jaar minder Viognier in de blend en zo is de vraag naar deze wijn zo gestegen dat het landgoed het oppervlak van witte druiven geplant in Cassagnes verdubbelt.
  4. Deze fles is 0.75l
    Domaine Georges Vernay
    Le Pied de Samson (VI) IGP Collines Rhodaniennes
    0.75l Wit
    25,49 € 21,07 €
    Volgens de regionale folklore zou de reus Samson zijn voeten, bij het bukken om zijn dorst te lessen, op beide oevers van de Rhône hebben gezet. Deze reuzenvoetafdruk op de granietrijke wijngaard in de Hautes-Côtes heeft tot op heden invloed, in die mate dat deze cuvée naar hem genoemd werd. Een blend van 100% Viognier geteeld op 300 m hoogte boven de Condrieu appellatie (en dus net buiten de grenzen van de appellatie) is een Vin de Pays. Een expressieve wijn, vergist en gelagerd 50% op eik en 50% op inox, met aroma’s van perzikpitten, amandelen en roze pompelmoes. Een mooie, sappige en levendige wijn te drinken binnen de 3 à 4 jaar.
  5. Deze fles is 0.75l
    Domaine Georges Vernay
    Les Terrasses de l'Empire (CO) Condrieu
    0.75l Wit
    57,00 € 47,11 €
    Deze expressieve Viognier, rijp en fruitig met perziktonen en goede lengte, is kruidig en zeer fris. Hij ontleent zijn naam aan de tijd waarin de Rhône de grens vormde tussen het Heilige Romeinse Rijk en de rest van het Franse rijk. De druiven worden verzameld uit verschillende kleine percelen op de steile hellingen te Condrieu. De wijn, vergist en in eik gelagerd op zijn droesem gedurende acht maanden, onderscheidt zich door het evenwicht tussen de verleidelijke smaken van perzik, honing en amandel en de aanhoudende frisheid. Te drinken : vanaf nu en binnen de vijf komende jaren.
  6. Deze fles is 0.75l
    Domaine Georges Vernay
    Les Chaillées de l'Enfer Condrieu
    0.75l Wit
    80,01 € 66,12 €
    Christine Vernay is dé koningin van Condrieu en deze beroemde wijn komt van één van de top percelen in de appellatie. Geproduceerd van 100% Viognier-druiven op de ruige, steile zuidoostelijk georiënteerde graniethellingen van de wijngaard van twee hectare. “L’Enfer” (de hel) verwijst naar de rotsachtige ondergrond, de hitte en de moeilijkheid om hier een wijngaard te bewerken. De wijn rijpt enkele maanden op de droesems en rijpt tot anderhalf jaar lang in kleine eiken vaten. Bij het proeven van deze wijn springen de prachtige, expressieve aroma’s uit het glas: witte bloemen, granaatappel, specerijen, bloedsinaasappel. Ik hou van de precisie en de rijke complexiteit met het heerlijke hart van aciditeit, de lengte en de mineraliteit. Serveer deze wijn met champignon of groenten risotto, gegrilde vis met een beurre blanc saus, kreeft of gegrilde groenten.
Bekijken als Lijst Rooster

6 Items

per pagina
Aflopend sorteren