Viognier

Viognier

Viognier is een aromatisch, wit druivenras dat over de hele wereld wordt gebruikt voor volle, rijke en fruitige wijnen en de laatste decennia tot de meest trendy druivenrassen is uitgegroeid. In zijn thuisbasis, de noordelijke Rhône, ligt hij aan de basis van beroemde witte wijnen zoals Condrieu. Hij is verder uitgezwermd naar de Languedoc en de Nieuwe Wereld. De Viognierdruif wordt gewaardeerd voor zijn uitgesproken aroma’s –abrikoos, kamperfoelie, muskus en lelietje-van-dalen – en voor zijn romige textuur en volle smaak.

Hoewel Viognier in de jaren ’70 bijna was uitgestorven, groeide hij uit tot één van de meest modieuze druiven en werd aangeplant van Zuid-Afrika tot Californië, van Argentinië tot Nieuw-Zeeland. In de Rhône vallei wordt hij gebruikt om de rode Côte Rôtie en de rode Côte du Rhône te verlichten en te parfumeren. Viognier wordt ook steeds vaker gebruikt in melanges met andere witte Rhônewijnen zoals Marsanne en Roussane. Door zijn laag rendement en gevoeligheid voor ziektes, moet de Viognierdruif op het juiste moment worden geoogst. Bij niet volledig rijpe druiven zal het aroma ontbreken, terwijl te laat geplukte druiven te weinig aciditeit en een té hoog alcoholgehalte zullen vertonen.

Bekijken als Rooster Lijst

5 Items

per pagina
Aflopend sorteren
Bekijken als Rooster Lijst

5 Items

per pagina
Aflopend sorteren