Sancerre

Sancerre

Deze gekende appellatie is wellicht de meest befaamde van alle wijnen van de Loire. Sancerre ligt in de meest oostelijke punt van de Loirestreek, ten zuidwesten van de stad Orleans, en is hét land van de Sauvignon Blanc (hoewel er ook een kleine hoeveelheid rode wijn gemaakt wordt van Pinot Noir). Over de jaren heen breidde de wijnregio aanzienlijk uit en is vandaag goed voor 2600 hectare.

Sancerre ligt op de linkeroever van de Loire, tegenover Pouilly-Fumé aan de overkant, en de wijngaarden staan meestal aangeplant op flanken met een zuidelijk oriëntatie op een hoogte tussen 200 en 400 meter. De wijngaarden rusten op een fundament van oude krijtrotsen en kalksteen dat zich uitstrekt van de kliffen van Dover in Engeland tot Champagne en Chablis. De wijngaarden liggen eerder meer in het centrum van Frankrijk dan in de Loirevallei en genieten daardoor van een continentaal klimaat met korte maar warme zomers en lange maar vrij koude winters.

De wijn komt tot stand door een temperatuurgecontroleerde  fermentatie zonder vatlagering, waardoor de zuivere aroma’s behouden blijven. Het zijn beendroge wijnen met heel uitgesproken aroma’s van buxus, kruisbes en vuursteen. De wijnen zijn vrij vol van smaak en hebben een zeer goede aciditeit die voor een lange finale zorgen. Sancerre wijnen komen op de meeste wijnkaarten voor omdat restauranteurs de combinatie met tal van vissoorten en zeevruchten, net als de klassieke combinatie met de lokale geitenkaas, zeer appreciëren.

Bekijken als Lijst Rooster

2 Items

per pagina
Aflopend sorteren
  1. Deze fles is 0.75l
    Domaine Thomas
    Le Pierrier Sancerre
    0.75l Wit
    14,70 € 12,15 €
    Julien Thomas heeft het landgoed nu overgenomen van zijn vader, die al sinds de 17e eeuw in de familie is. De 16 hectare prachtige Sauvignon-wijngaarden worden op een biodynamische wijze op de kalkstenen hellingen geplant. De wijn heeft kruiden- en citrusaroma's in de neus met een vleugje dille en salie. In de mond is er een goede minerale structuur, heerlijke frisheid en peren- en citrusaroma's. De wijnen zijn in de recentere jaargangen zuiverder geworden met meer mineraliteit en karakter. De smaak is goed met een mooie lange, volhardende afdronk. Gekoeld drinken en serveren bij schaaldieren en gegrilde visgerechten.
  2. Deze fles is 0.75l
    Henri Bourgeois
    Les Bonnes Bouches Sancerre
    0.75l Rood
    19,49 € 16,11 €
    Geen beschrijving beschikbaar. ‘LES BONNES BOUCHES’ – Loire white from the famous flinted hills of St. Satur and the hills and ridges separating the village of Chavignol from Sancerre. Very fresh and fruity with hints of musk, spice and prominent floral and citrus aromas finishing with good length. Very elegant at the beginning of a meal, this wine is an excellent companion for delicate fish and white meat, developing freshness with a pleasant roundness and a delightful softness.
Bekijken als Lijst Rooster

2 Items

per pagina
Aflopend sorteren