Burgundy 2019

Burgundy 2019
Ondanks de huidige lockdown is de 2019 jaargang in Bourgogne reeds groots aangekondigd, beschreven en besproken. Net als andere grote Franse wijnregio's, met name Bordeaux en de Rhône, werd Bourgogne de afgelopen tien jaar uitgedaagd door stijgende temperaturen en drogere, warmere zomers. De gevolgen zijn echter een pak complexer voor Pinot Noir dan voor Cabernet Sauvignon of Syrah, maar als er ooit een jaargang is om te bewijzen dat wijnbouwers en wijnstokken deze nieuwe realiteit omarmen, dan is het wel in 2019.

Winterse regenbuien - deze tussen het einde van de vorige oogst en de knopzetting - zijn tegenwoordig cruciaal. Gelukkig heeft de regenval tijdens deze maanden de grondwaterspiegel zodanig verhoogd dat de wortels van de wijnstok geen waterstress kenden, of in ieder geval toch niet aan het begin van het groeiseizoen. De volgende hindernis die men moest overwinnen was de voorjaarsvorst begin april, die vooral Chassagne-Montrachet trof. Dit gevolgd door matig weer tijdens het bloeiseizoen wat de opbrengst moest verminderen. De zomer was net als in 2018 warm en droog en ondanks twee hittegolven daalden de avondtemperaturen aanzienlijk, wat een groot effect had op het behoud van de fraîcheur van de druiven. Eind augustus en begin september viel er opnieuw wat regen, een opkikker voor de druiven. Verscheidene wijnbouwers vertelden ons over twee andere klimatologische invloeden: ten eerste, de blijvende helderheid tijdens de zomer die, zoals degenen die het zuidelijk halfrond reeds bezochten zullen beamen, een groot effect heeft op de rijping; een tweede is de aanwezigheid van de noordenwind. Een zuivere, arctische wind die ook helpt om het sap in de druiven te concentreren door verdamping.

Oogstdata zijn een cruciaal punt geworden voor de kwaliteit van de wijn en vooral in 2019. Wijnbouwers bestudeerden de stijgende suikerspiegel en moesten de juiste balans vinden tussen aromatische en fenolische rijpheid. Controle van de zuurtegraad was essentieel; de zon zorgde namelijk voor een lagere appelzuurtegraad maar de druiven hadden wel een mooie wijnsteenzuurgehalte behouden, wat ondanks de hitte de fraîcheur en het evenwicht in veel van de wijnen verklaart. Bij de start van de oogst, plukten velen ‘s ochtends vroeg om te stoppen bij lunchtijd wanneer het te warm werd. In de kelders is de vinificatie aangepast: verschillende producenten gebruiken hele bessen om het kalium te verhogen, wat opnieuw fraîcheur kan toevoegen terwijl anderen erop stonden om wijnen erg voorzichtig te gisten en zo nodig de maceratie te verlengen. Maar bijna iedereen heeft de hoeveelheid nieuw eikenhout voor de rijping sterk verminderd.

Hoewel het bovenstaande voor sommigen misschien wat te technisch is, verklaart het wel waarom we verbaasd waren over de fraîcheur en de balans in de wijnen - wit inbegrepen - van het zonnige 2019. Zowel de wijnbouwers als de wijnstokken ontwaken met de nieuwe realiteit die de klimaatverandering ons heeft gebracht en passen zich prachtig en slim aan. Er zijn weinig aanwijzingen dat de idyllische Bourgonge bubbel barst. Integendeel, steeds meer wijnliefhebbers, die tijdens deze lockdown misschien meer tijd hadden om over Bourgogne te leren, worden verleid door zijn lappendeken van terroirs, door de fraîcheur van de wijnen en hun opmerkelijke zuiverheid en lange levensduur. We hebben het voorrecht om u een prachtige selectie van domeinen voor te stellen.

Namens het Thienpont Wine Team,

Fiona Morrison MW

*Opgelet. De wijnen voorgesteld in deze En Primeur-verkoop zullen pas leverbaar zijn naar eind 2021 toe. Van zodra de wijnen werkelijk beschikbaar zijn nemen wij contact op om de levering van uw order in te plannen.
We kunnen geen producten vinden die overeenkomen met de selectie.