Riesling

Riesling

Riesling is één van de nobelste druivenrassen ter wereld. Hij gedijt het best in koele streken waar de druiven lang en traag kunnen rijpen waardoor tegelijk de aroma’s uitstekend kunnen ontwikkelen en de frisheid wordt bewaard. Riesling wordt vooral geteeld in Duitsland, gevolgd door Australië, Nieuw-Zeeland, Oostenrijk, Amerika en de Elzas.

Typerend voor Riesling zijn de florale toetsen, de aroma’s van steenfruit en de geurige frisheid. In tegenstelling tot Chardonnay en Sauvignon Blanc die bijna altijd droog zijn , kan Riesling zowel droog als met een varierende hoeveelheid restsuiker worden gemaakt. Zoetheid bij Riesling accentueert de fruitaroma’s en zorgt voor een evenwichtige frisheid maar voor de consument is het niet altijd eenvoudig om een onderscheid te maken tussen droog, half droog of zoet. Riesling wordt omzeggens nooit op eikenhouten vaten gemaakt of gelagerd en vertoont dus geen hout of vanille toetsen.

Wanneer Riesling in warme streken wordt verbouwd met veel zon, arme en rotsachtige grond, kan het kerosene- of petroleumachtige trekjes krijgen. Dat wordt steeds duidelijker met de jaren als de andere aroma’s stilaan vervagen.

Duitsland blijft de Rieslingstreek bij uitstek en produceert diverse stijlen : van de uiterst droge Rheingau Riesling met zijn mooie aciditeit tot de pure fruitige Moezel Riesling. Wijn zonder restsuiker -tot 9 gram per liter- wordt “trocken” genoemd.

Riesling wint stilaan terrein in de Nieuwe Wereld met diverse stijlen : van extra droog met limoenaroma’s en kerosene toetsen tot droog met restsuikers en primaire fruitaroma’s.

Bekijken als Lijst Rooster

5 Items

per pagina
Aflopend sorteren
  1. Deep Roots
    Riesling Trocken Rheinhessen
    0,75l Wit
    7,95 € 6,57 €
    Deze frisse en zuivere Riesling valt reeds bij vele onder jullie in de smaak sinds we hem vorig jaar hebben aangeboden. Deze wijn wordt gemaakt door drie begaafde jonge wijnbouwers te Rheinhessen, een nobele streek waar de Riesling zich helemaal thuis voelt. De druiven worden met de hand geplukt en nadien laat men het sap in inox kuipen gedurende drie weken bij lage temperatuur gisten. De wijn heeft een strogele kleur met groene schitteringen en is expressief en fris met tonen van groene appel en peer. De wijn is verfrissend op het gehemelte met een lichte zoete toets en heeft een lange en fruitige finale. Hij is zeer gemakkelijk jong te drinken en wordt aangeboden met een schroefdop. Hij past uitstekend bij een kruidige keuken, lichte schotels en schaaldieren.
  2. Deep Roots
    Riesling Trocken Rheinhessen
    0,75l Wit
    8,30 € 6,86 €
    Het warme wijnjaar 2017 zorgt voor een zeer expressieve Riesling met heerlijk frisse aroma's van citrusfruit, bloesem en peren. Hij wordt gemaakt door drie jonge, getalenteerde wijnmakers in Rheinhessen, waaronder onze vriend Jochen Dreissigacker. De druiven worden drie weken lang gefermenteerd bij lage temperatuur in inox tanks en vervolgens enkele maanden gerijpt voor het bottelen. Puur en fijn in de mond. De 2017 heeft rijp fruit en mooie zuren die de wijn een goede balans en structuur geven. Een zeer veelzijdige wijn die past bij lichte maaltijden, salades en zeevruchten; één van onze favorieten, die het ook zeer goed doet als aperitief.
  3. Weingut Dreissigacker
    Organic Riesling Trocken Rheinhessen
    0,75l Wit
    Bio
    11,20 € 9,26 €
    Jochen Dreissigacker is terecht zeer tevreden met de wijnen van 2016. Hij bewerkt zijn wijngaard op biologische wijze in de regio van Bechtheim - in het gebied Rheinhessen. Deze Riesling wordt manueel geoogst en op lage temperatuur vergist om zijn natuurlijke zuiverheid, fruitigheid en frisheid te bewaren. Hij heeft aroma’s van krokante groene appel en geel fruit, een goede aciditeit en een uitstekende concentratie. Een elegante en evenwichtige wijn. Jong te drinken bij salades, vis en vegetarische schotels.
  4. Château Belá
    Riesling
    0,75l Wit
    Nieuw
    14,25 € 11,78 €
    Chateau Belà is een oud wijndomein in handen van de tante van Valeska Müller, de vrouw van Egon. Het wijngoed ligt in het zuiden van Slowakije aan de oevers van de rivier de Donau en heeft een lange wijngeschiedenis. De Romeinen plantten de eerste wijnstokken en vandaag worden Riesling-druiven geteeld op de heuvels onder het kasteel en gevinifieerd door Miroslav Petrech en Egon Müller, twee beroemde wijnmakers uit Duitsland en de Slowaakse Republiek. De 2017 Riesling is zeer vers en puur met gewaagde smaken van citrus, kamperfoelie en verse kruiden. De wijn is verfrissend licht in alcohol en mooi uitgebalanceerd tussen zoete, pure aroma's en een levendige, droge smaak.
  5. Deidesheimer Kalkhoven
    Eiswein Pfalz
    0,375l Wit
    96,90 € 80,08 €
Bekijken als Lijst Rooster

5 Items

per pagina
Aflopend sorteren