Riesling

Riesling

Riesling is één van de nobelste druivenrassen ter wereld. Hij gedijt het best in koele streken waar de druiven lang en traag kunnen rijpen waardoor tegelijk de aroma’s uitstekend kunnen ontwikkelen en de frisheid wordt bewaard. Riesling wordt vooral geteeld in Duitsland, gevolgd door Australië, Nieuw-Zeeland, Oostenrijk, Amerika en de Elzas.

Typerend voor Riesling zijn de florale toetsen, de aroma’s van steenfruit en de geurige frisheid. In tegenstelling tot Chardonnay en Sauvignon Blanc die bijna altijd droog zijn , kan Riesling zowel droog als met een varierende hoeveelheid restsuiker worden gemaakt. Zoetheid bij Riesling accentueert de fruitaroma’s en zorgt voor een evenwichtige frisheid maar voor de consument is het niet altijd eenvoudig om een onderscheid te maken tussen droog, half droog of zoet. Riesling wordt omzeggens nooit op eikenhouten vaten gemaakt of gelagerd en vertoont dus geen hout of vanille toetsen.

Wanneer Riesling in warme streken wordt verbouwd met veel zon, arme en rotsachtige grond, kan het kerosene- of petroleumachtige trekjes krijgen. Dat wordt steeds duidelijker met de jaren als de andere aroma’s stilaan vervagen.

Duitsland blijft de Rieslingstreek bij uitstek en produceert diverse stijlen : van de uiterst droge Rheingau Riesling met zijn mooie aciditeit tot de pure fruitige Moezel Riesling. Wijn zonder restsuiker -tot 9 gram per liter- wordt “trocken” genoemd.

Riesling wint stilaan terrein in de Nieuwe Wereld met diverse stijlen : van extra droog met limoenaroma’s en kerosene toetsen tot droog met restsuikers en primaire fruitaroma’s.

Bekijken als Rooster Lijst

2 Items

per pagina
Aflopend sorteren
Bekijken als Rooster Lijst

2 Items

per pagina
Aflopend sorteren