Riesling

Riesling

Riesling is één van de nobelste druivenrassen ter wereld. Hij gedijt het best in koele streken waar de druiven lang en traag kunnen rijpen waardoor tegelijk de aroma’s uitstekend kunnen ontwikkelen en de frisheid wordt bewaard. Riesling wordt vooral geteeld in Duitsland, gevolgd door Australië, Nieuw-Zeeland, Oostenrijk, Amerika en de Elzas.

Typerend voor Riesling zijn de florale toetsen, de aroma’s van steenfruit en de geurige frisheid. In tegenstelling tot Chardonnay en Sauvignon Blanc die bijna altijd droog zijn , kan Riesling zowel droog als met een varierende hoeveelheid restsuiker worden gemaakt. Zoetheid bij Riesling accentueert de fruitaroma’s en zorgt voor een evenwichtige frisheid maar voor de consument is het niet altijd eenvoudig om een onderscheid te maken tussen droog, half droog of zoet. Riesling wordt omzeggens nooit op eikenhouten vaten gemaakt of gelagerd en vertoont dus geen hout of vanille toetsen.

Wanneer Riesling in warme streken wordt verbouwd met veel zon, arme en rotsachtige grond, kan het kerosene- of petroleumachtige trekjes krijgen. Dat wordt steeds duidelijker met de jaren als de andere aroma’s stilaan vervagen.

Duitsland blijft de Rieslingstreek bij uitstek en produceert diverse stijlen : van de uiterst droge Rheingau Riesling met zijn mooie aciditeit tot de pure fruitige Moezel Riesling. Wijn zonder restsuiker -tot 9 gram per liter- wordt “trocken” genoemd.

Riesling wint stilaan terrein in de Nieuwe Wereld met diverse stijlen : van extra droog met limoenaroma’s en kerosene toetsen tot droog met restsuikers en primaire fruitaroma’s.

Bekijken als Lijst Rooster

3 Items

per pagina
Aflopend sorteren
  1. Deze fles is 0.75l
    Deep Roots
    Riesling Trocken Rheinhessen
    0.75l Wit
    8,30 € 6,86 €
    Het warme wijnjaar 2017 zorgt voor een zeer expressieve Riesling met heerlijk frisse aroma's van citrusfruit, bloesem en peren. Hij wordt gemaakt door drie jonge, getalenteerde wijnmakers in Rheinhessen, waaronder onze vriend Jochen Dreissigacker. De druiven worden drie weken lang gefermenteerd bij lage temperatuur in inox tanks en vervolgens enkele maanden gerijpt voor het bottelen. Puur en fijn in de mond. De 2017 heeft rijp fruit en mooie zuren die de wijn een goede balans en structuur geven. Een zeer veelzijdige wijn die past bij lichte maaltijden, salades en zeevruchten; één van onze favorieten, die het ook zeer goed doet als aperitief.
  2. Deze fles is 0.75l
    Weingut Dreissigacker (BIO)
    Organic Riesling Trocken Rheinhessen
    0.75l Wit
    Bio
    11,20 € 9,26 €
    Jochen Dreissigacker is een drijvende kracht geworden in de kwaliteitsrevolutie in de Rheinhessen en net als zijn mentor, Klaus Peter Keller, is zijn opgang naar roem en kwaliteit indrukwekkend, vooral met de droge, pure Rieslings die hij maakt. Werkende met de minerale elementen in de wijngaard, het lokale klimaat en de belangrijkste druivensoort van Duitsland, hebben zijn wijnen een grote energie en zuurtegraad. Hoewel de wijngaarden in augustus door hagel werden getroffen, was de resterende oogst uitstekend, waarbij het plukken al vroeg in het begin van september begon. Deze wijn heeft een goede balans tussen rijp fruit en zuren, heerlijke aroma's van perziken en perzikstenen, fijne concentratie in de mond en een mooie structuur. Een wijn die nu reeds goed drinkt, maar die wel een aantal jaren houdbaar is.
  3. Deze fles is 0.75l
    Château Belá
    Riesling
    0.75l Wit
    Nieuw
    14,25 € 11,78 €
    Chateau Belà is een oud wijndomein in handen van de tante van Valeska Müller, de vrouw van Egon. Het wijngoed ligt in het zuiden van Slowakije aan de oevers van de rivier de Donau en heeft een lange wijngeschiedenis. De Romeinen plantten de eerste wijnstokken en vandaag worden Riesling-druiven geteeld op de heuvels onder het kasteel en gevinifieerd door Miroslav Petrech en Egon Müller, twee beroemde wijnmakers uit Duitsland en de Slowaakse Republiek. De 2017 Riesling is zeer vers en puur met gewaagde smaken van citrus, kamperfoelie en verse kruiden. De wijn is verfrissend licht in alcohol en mooi uitgebalanceerd tussen zoete, pure aroma's en een levendige, droge smaak.
Bekijken als Lijst Rooster

3 Items

per pagina
Aflopend sorteren