Weingut Dreissigacker (BIO)

Deze wijn komt van vier verschillende wijngaarden rond het dorp Bechtheim en de jaargang 2020 is zeer elegant en fijn. Het heeft een zoet parfum van vlierbloesem, kweepeer, appelboomgaarden en limoen en in de mond proef je echt de vermalen kalksteen- en kleigronden met hun minerale tint. Jochen noemt deze wijn van Premier Cru-niveau en hij maakt het voorzichtig met veel druiventrosuitdunning vóór de oogst en in de wijnbereiding is er een zekere schilcontact, met voetverplettering voor een lichte persing. Door alleen natuurlijke gisten en zwaartekrachttransfers te gebruiken, wordt het grootste deel van de wijn gerijpt in roestvrijstalen tanks om de frisheid te behouden, maar een klein deel wordt gerijpt in hout met een lange tijd op de lie om lengte en harmonie te garanderen. Zuivere, precieze fruitige zuurgraad en een levendige, energieke textuur, deze innovatieve Riesling uit Bechtheim in de Rheinhessen heeft een prachtige nagalm in de afdronk.