Chiroubles

Chiroubles ligt in het noordwesten van het wijngebied en is de hoogst gelegen en meest koele van de tien Beaujolais cru’s : goed voor 237 hectare wijngaarden met een bodem samengesteld uit graniet en zand. Hier wordt uitsluitend Gamay aangeplant en dat resulteert in kersenrode wijn met heel veel fruit, florale accenten van iris en viooltjes en prima zuren. Chiroubles telt ongeveer 60 wijnbouwers. De zachte en delicate wijnen die hier vandaan komen, zorgen ervoor dat Chiroubles de meest Beaujolais van de tien cru’s van Beaujolais wordt genoemd.

Chiroubles zijn uitstekende wijnen voor een picknick en gaan erg goed samen met gevogelte, varkensvlees (Lyonese worstspecialiteiten en andouillette), salades en zeevruchten zoals pijlinktvis, garnalen en geelvintonijn. Ze combineren ook goed met zachte kazen en geitenkazen.