Pouilly-Fuissé

Pouilly-Fuissé

Pouilly-Fuissé is een appellatie voor witte wijnen afkomstig uit het zuiden van Bourgogne waar de Chardonnaydruif wordt geteeld (niet te verwarren met de appellatie Pouilly-Fumé in de vallei van de Loire waar de Sauvignon Blanc druif wordt geteeld).

De vrij indrukwekkende wijngaarden liggen in de Mâconnais  en zijn aangeplant op dezelfde kalksteenheuvels die meer naar het noorden in de Côte d’Or wordt aangetroffen. De hoge rotsformaties van Solutré en Vergisson zijn het resultaat van harde koraalfossielen die bestand zijn tegen erosie. De wijnstokken staan aangeplant op steile heuvelflanken, ingesneden door fijne riviertjes die zorgen voor een oostelijke of zuidoostelijke oriëntatie en dat op een hoogte van 200 tot 300 meter.

Pouilly-Fuissé geeft elegante en charmante wijnen met aroma’s van mineralen (silex), citrustonen (citroen, pompelmoes en ananas) pitfruit (perzik), brioche en honing. De textuur is rond en genereus, met een structuur die mede dankzij de natuurlijk rijke smaak van de wijn, erg vol is. Het zijn heerlijke wijnen om jong of reeds na een paar jaar te drinken. Ze harmoniëren goed met schelpdieren, kreeft, foie gras, wit vlees zoals kalfsvlees, varkensvlees en kip. Door hun aromatische kracht passen deze wijnen ook uitstekend bij Aziatische gerechten, pikante schotels of specialiteiten met sojasaus, zoals sushi. 

Bekijken als Lijst Rooster

3 Items

per pagina
Aflopend sorteren
  1. Deze fles is 0.75l
    Domaine la Soufrandise
    Terra Mea Pouilly-Fuissé
    0.75l Wit
    16,50 € 13,64 €
    Françoise en Nicolas runnen dit landgoed eigenhandig en hun aandacht voor detail. Hun oude wijnstokken zijn het geheim achter de kwaliteit van hun wijnen. Ze oogsten hun Chardonnay-druiven vrij laat om het karakter van de terroir naar voren te brengen, gebruiken alleen indigineuze gisten en rijpen de wijnen zorgvuldig in hun fijne droesem. We zijn erg onder de indruk van de concentratie en precisie van het jaar 2016. Het toont prachtig rijp fruit, rijke aromatische tonen van peer, amandelbloesem, linde en citrusvruchten, een grote frisheid in het midden van de mond en een ronde, gebalanceerde finale. Een heerlijke wijn die veel grootser smaakt dan zijn benaming. Serveer met wit vlees, vis en zeevruchten.
  2. Deze fles is 0.75l
    Domaine la Soufrandise
    Vieilles Vignes Pouilly-Fuissé
    0.75l Wit
    18,69 € 15,45 €
    De eerste wijn van dit domein is afkomstig uit de oudste wijngaarden (75 jaar oud) met de beste klimaten van Fuissé. Hij ondergaat een lange gisting gedeeltelijk op houten vaten met de typerende tonen van honing, amandelen en fruit uit de boomgaard. Een frisse Chardonnay met een zeer lange afdronk. Wij moeten echt vechten om deze mooie witte Bourgogne nog te verkrijgen, zo gegeerd is hij over de hele wereld. Ideaal te combineren met vis, gevogelte en kazen - zoals Comté of geitenkaas.
  3. Deze fles is 0.75l
    Domaine Daniel Pollier
    Vieilles Vignes Pouilly-Fuissé
    0.75l Wit
    19,49 € 16,11 €
Bekijken als Lijst Rooster

3 Items

per pagina
Aflopend sorteren