Ventoux

Ventoux

Voor de sportievelingen wordt de appellatie Ventoux altijd geassocieerd met de beklimming  van de Mont Ventoux. Ventoux is een vrij grote appellatie en bestrijkt 51 gemeenten gelegen op de hellingen van de Mont Ventoux en de Monts de Vaucluse in de zuidelijke Rhône. Er staan bijna 6000 hectare wijngaarden aangeplant op kalksteen met rode alluviale afzettingen uit het Tertiair. Het klimaat is mediterraan met een sterke invloed van de Mistral.

Zoals de meeste andere appellaties van de Rhône, kenden de wijnen van Ventoux een grote ontwikkeling tijdens de pauselijke aanwezigheid in Avignon gedurende de 14e en 15e eeuw. Vandaag telt de regio ongeveer 1400 wijnboeren en 140 wijndomeinen, hoewel deze getallen stijgen door het toenemende wijntoerisme in deze regio.

In 1990 werd de regio van de Mont Ventoux opgenomen door Unesco als biosfeerreservaat. Respect voor het milieu en tal van wijnmakers die biologisch werken zijn ondertussen kenmerkend voor deze regio. Wijnen van Ventoux zijn aangenaam en zacht van smaak, met aromatische toetsen van bessen voor rood en geuren van bloesem en garrigue (de typische en warme aroma’s van het lokale struikgewas) voor wit. Net zoals in andere wijnregio’s van de Rhône kan ook hier gebruik gemaakt worden van verschillende druivenrassen. Hoofdzakelijk zijn dat Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault en Carignan voor de rode wijnen en roséwijnen. Voor de witte wijnen worden er vooral Grenache Blanc, Bourboulenc, Clairette en Marsanne gebruikt. De kwaliteit van de Ventoux zit duidelijk in de lift door de komst  van nieuwe en ambitieuze wijnmakers die zorgen voor uitstekende wijnen die stilaan de eerder middelmatige wijnen van de coöperatieven vervangen. 

Bekijken als Lijst Rooster

7 Items

per pagina
Aflopend sorteren
  1. Deze fles is 0.75l
    Château Valcombe (BIO)
    Epicure Rosé Ventoux
    0.75l Rosé
    Bio
    8,70 € 7,19 €
    Luc Guénard heeft dit jaar geen Epicure Rood gemaakt door de vorst. Alle Grenaches werden gebruikt in deze gulzige en aromatische rosé. Hij werd naar goede gewoonte met veel zorg gemaakt : directe persing, mise sur lie en lagering gedurende enkele maanden in betonnen kuipen en in één vat. Een bio rosé die elk zomers gerecht zal opfleuren.
  2. Deze fles is 0.75l
    Château Valcombe (BIO)
    Epicure Rouge Ventoux
    0.75l Rood
    Bio
    10,70 € 8,84 €
    Luc Guénard is zeer tevreden over zijn 2015 en houdt vooral van de zeer expressieve Grenache met aroma’s van levendig, sappig fruit verweven met accenten van witte bloemen. Luc werkt steeds meer op natuurlijke wijze door minder chemische behandelingen toe te passen en minder zwavel te gebruiken. Dit vertaalt zich in een zeer zuivere en evenwichtige wijn. Wij houden van deze karaktervolle en rijke wijn met natuurlijke en frisse smaken, boordevol rijp fruit. De wijngaarden zijn ouder dan 55 jaar en zijn gelegen op de zuidelijke flanken van de Mont Ventoux met noord-westelijke oriëntatie, waar de aanhoudende winden zorgen voor afkoeling. Deze biologische wijn - een blend van 60% Grenache, 25% Carignan en 15% Syrah – heeft een uitstekende verhouding prijs-kwaliteit en wordt steeds beter.
  3. Deze fles is 0.75l
    Château Valcombe (BIO)
    Epicure Blanc Ventoux
    0.75l Wit
    Bio
    12,20 € 10,08 €
    Kleine opbrengsten, biologische landbouw en wijngaarden die met de hand worden bewerkt, voornamelijk door eigenaar Luc Guenard, zijn de geheimen van het succes van deze prachtig aromatische en frisse witte wijn. Een blend van oude wijnstokken - 40% Grenache Blanc, 20% Roussane, 20% Clairette en 20% Bourboulenc - de wijn wordt gevinifieerd in cuves met temperatuurbeheersing en een kwart van de wijn wordt in vaten gemaakt. Een zeer smakelijke wijn met een heldere, lichtgele kleur en een expressieve neus van amandelen, munt, bloesem en wilde bloemen. Meloen, peren en witte peper geven samen een ronde, royale smaak met een hoge mineralige ziltigheid in de afdronk. Heerlijk met veel pit. Serveer met gepocheerde of gebakken vis, groentegerechten en gevogelte.
  4. Deze fles is 0.75l
    Château Valcombe (BIO)
    La Spéciale Ventoux
    0.75l Rood
    Bio
    17,19 € 14,21 €
    Geproduceerd met pure Carignan gobeletwijngaarden, geplant rond 1936, heeft deze wijn een zeer expressieve neus die geurt naar het wilde landschap waar de druiven worden geteeld. Grote kruidigheid in de neus, pruimen, sleepruimen en wilde bloemen. In de mond vertoont de wijn zijn organische herkomst met pure smaken, een mooie zuurtegraad, lichte toetsen van balsamico, kruidig en zacht met hints van wilde bloesem en honing in de afdronk. Een fascinerende wijn met veel karakter.
  5. Deze fles is 0.75l
    Château Valcombe (BIO)
    La Spéciale Ventoux
    0.75l Rood
    Bio
    17,19 € 14,21 €
    Gelegen in de stad St Pierre de Vassols, op een hoogte van 250 meter, op de noordwestelijke heuvels tegenover de Dentelles de Montmirail, wordt deze beperkte productie-wijn gemaakt van zeer oude Carignan-wijnstokken. Geplant in 1936, worden ze met groot eerbied onderhouden. Verder wordt er ook een kleine hoeveelheid Grenache (6%) toegevoegd die zorgt voor een frisse toets. De wijn is gerijpt op eiken vaten van 400 liter die al meer dan vier jaar wijnen rijpen. De kleur is diep granaatrood, in de neus is de wijn rijk en kruidig met geroosterde aroma's en tonen van balsamico, vanille en donkere chocolade. In de mond is er een mooie fraîcheur en zuiverheid met veel donker, plummy fruit verweven met aroma’s van vers gemalen zwarte peper en Aziatische kruiden. Met kleine rendementen, is dit een zeer intense, heerlijke wijn speciaal voor liefhebbers van oude wijnstokken.
  6. Deze fles is 0.75l
    Château Valcombe (BIO)
    La Spéciale Ventoux
    0.75l Rood
    Bio
    17,19 € 14,21 €
    Gelegen in de gemeente van Mazan rechtover de Dentelles de Montmirail met een terroir op 250 meter hoogte met oost-westelijke oriëntatie . Deze wijn wordt maar in beperkte mate geproduceerd en is afkomstig van zeer oude wijngaarden van Carignan, die steeds met de grootste zorg worden behandeld. De wijn werd opgevoed in eiken vaten van 400 liter en heeft een donkerrode kleur met granaatrode accenten. In de neus is hij zeer mineraal met tonen van vanille en rijp fruit in confituur. In de mond heeft de wijn veel volume en kracht. De tanninestructuur is zeer fijn. Aroma's van rood fruit, hout met zachte tonen van vanille en karamel. Een lekkernij voor de amateurs van oude wijngaarden.
  7. Deze fles is 0.75l
    Château Valcombe (BIO)
    Grande Serène Ventoux
    0.75l Rood
    Bio
    36,80 € 30,41 €
    Een andere van Luc Guénard's reservewijnen, geproduceerd in kleine hoeveelheden, dit jaar werden 3000 flessen gemaakt. Serine is een oude naam voor de Syrah-druif en wordt vooral gebruikt in de noordelijke Rhône-benaming van "Côte Rôtie" . De benaming van de cuvé is een woordspeling die verwijst naar de druivensoort. Oude wijnstokken die naar het noordoosten georiënteerd zijn en een koude wind die elke ochtend rond 05.00 uur vanaf de Mont Ventoux naar beneden blaast, zijn verantwoordelijk voor de ongelooflijke frisheid van deze wijn. De smaken van deze wijn combineren herfstfruit, wilde hagengeuren, prachtig geïntegreerde eiken en een blijvende zuurtegraad maken dit een perfect gebalanceerde wijn met kracht en elegantie. Hij zal nog zeker tien jaar mooi verouderen en wordt goed geserveerd met rood vlees dat op het vuur of in de barbecue is gebakken.
Bekijken als Lijst Rooster

7 Items

per pagina
Aflopend sorteren