Château Couhins

Het domein verloor dit jaar 40% van zijn witte wijnproductie en 60% van zijn rode wijnproductie aan vorst, met als gevolg dat de rendementen bij Couhins erg laag zijn. Desondanks is de wijn die na een strenge druivenselectie is geproduceerd, fris en uitnodigend in de neus, met pure Sauvignon Blanc aroma's van kruisbessen en frisse prikkelende zuren van citrusvruchten. In de mond heerst een zuivere precisie en op de afdronk is de wijn lineair en ziltig met een aanhoudende strakke aciditeit. De wijnen worden hier steeds beter en Couhins wit kent een grote opmars. In 2022 worden de wijnen biologisch gecertificeerd met grote ontwikkelingen in zowel de wijnkelder als de wijngaarden: (Er worden slechts 300 tot 500 liter foudres gebruikt voor de rijping van de wijn, geen barriques meer, en slechts 5% nieuw eikenhout wordt gebruikt, wat bijdraagt aan de precisie en helderheid van de wijn. In de wijngaarden zijn olijfbomen opnieuw geplant tussen de wijnstokken en er wordt een polycultuur ontwikkeld tussen de wijnranken.) Een witte Bordeaux met een heerlijke persoonlijkheid.