Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc is een zeer populaire druif die vooral in de Nieuwe Wereld een groeiend succes kent en vooral bekend is omwille van zijn markante aroma’s die variëren van passievrucht tot buxus.

Deze variëteit is duidelijk herkenbaar door de grassige toetsen, de groene vruchten en vooral door de scherpe citruszuurte. Met de jaren en rijping kan het knapperig fruit (soms omschreven als groene peper, netels, kruisbes en limoenbloesem) ronder worden met een hint van suikermeloen, peer en linde.

De Loire wordt de bakermat genoemd van de Sauvignon Blanc waar nog steeds de beste resultaten worden geoogst. De voorbije twintig jaar heeft deze wijndruif een echte revolutie meegemaakt nadat Denis Dubourdieu, de “witte paus”, brilliant wijnexpert en professor in Bordeaux, de precursoren van de aroma’s ervan in kaart heeft gebracht. Het betreft zwavelcomponenten die volatiel worden na contact met zuurstof en thiolen worden genoemd. Om deze thiolen te bewaren worden de druiventrossen gewoonlijk gedurende korte tijd koel met schil gemacereerd vooraleer wordt gestart met de gisting in inoxkuipen.

De meest fruitige en aromatische Sauvignon Blanc komt uit Nieuw-Zeeland met een zeer uitgesproken en intens aroma van buxus en passievrucht. In Frankrijk zijn de wijnen discreter met impressies van mineralen, gras- en fruitaroma’s. In Bordeaux worden de rijpe druiven geplukt, gevinifieerd in vaten en traditioneel samen verwerkt met de honing geparfumeerde Sémillon die zorgt voor de nodige volheid voordat de eikenhouten vatrijping begint. Deze wijnen kunnen lang lang worden bewaard.

Naast Nieuw-Zeeland kent de Sauvignon Blanc ook een groeiend succes in de Nieuwe Wereld waar de wijn wordt geprezen voor zijn doordringende aroma’s en de sappige, fruitige aciditeit.

Bekijken als Lijst Rooster

Items 1-9 van 46

Pagina
per pagina
Aflopend sorteren
  1. Deze fles is 0.375l
    Domaine Thomas
    Le Pierrier Sancerre
    0.375l Wit
    4,01 € 3,31 €
    Dit zeer bekende domein heeft mooie wijngaarden van Sauvignon Blanc op kalkachtige hellingen. Een evenwichtige en frisse wijn met kruidige en bloemachtige aroma's met toetsen van citrusvruchten en mineralen. Zeer elegant, lang en fris in de finale. Koel opdienen met schaaldieren en gegrilde vis.
  2. Deze fles is 0.75l
    Ventisquero
    Clasico - Sauvignon Blanc Central Valley
    0.75l Wit
    5,97 € 4,93 €
    Een expressieve en fruitige Sauvignon Blanc uit Casablanca in Chili. Zeer typische tonen van limoen en citrus, peren en citroengras, een vleugje zoetheid en bloemige, expressieve en zuivere smaken. Een aantrekkelijke witte wijn in een moderne stijl om te serveren met vis, salades en gekruide gerechten.
  3. Deze fles is 0.75l
    Château Moulin de Peyronin
    Bordeaux
    0.75l Wit
    Bio
    7,90 € 6,53 €
    Deze mooie witte Bordeaux vonden we in het al even pittoreske dorp van Pujols, centraal gelegen in de Entre-Deux-Mers. Deze jonge, biologische wijn is een blend van 70% Sémillon en 30% Sauvignon Blanc, geteeld op de kalkhoudende kleihellingen in het dorp. De druiven worden onmiddellijk geperst na de pluk, met daarna een koude-stabilisatie en fermentatie met rijping ‘sur lie’ gedurende enkele maanden. Levendige aroma’s van verse bloemen, fruit uit de boomgaard, hooi en perzik. De mond is mineraal en kruidig met een lange en zeer verfrissende afdronk. Uiterst geslaagd als aperitief of met oesters, schaaldieren en andere vissoorten.
  4. Deze fles is 0.75l
    Château Pellebouc
    Entre-Deux-Mers
    0.75l Wit
    9,40 € 7,77 €
    Deze easy-drinking, verfrissende witte Bordeaux uit de regio Entre-deux-Mers is geproduceerd op het prachtige domein van Boudewijn Thienpont, de broer van Jacques. Een bleekwitte wijn op basis van Sauvignon Blanc met een aantrekkelijke geur van citrus, versgemaaid gras en boomgaardfruit. Heerlijk fris met een goede aciditeit en een aangename, lange en droge afdronk. Jong te drinken bij Arcachon-oesters, lichte maaltijden, salades en zeevruchten.
  5. Deze fles is 0.75l
    Marigny-Neuf (BIO)
    Sauvignon Val de Loire
    0.75l Wit
    Bio
    9,96 € 8,23 €
    Een van de eerste wijnen gemaakt door Frédéric Brochet die zijn domein nu net ten noorden van Poitiers heeft uitgebreid met een complete lijn van cépagewijnen. Zijn Marigny-Neuf Sauvignon Blanc blijft zijn bestseller en wordt biologisch geteeld in kalk- en silexgronden. De wijn heeft een zeer zuivere, lichtgele kleur, zeer mooi citrusfruit kenmerkend voor de Sauvignon Blanc-druif die wordt aangevuld met tonen van eekhoorntjesbrood, munt en wilde bloemen. Goede energie, nauwkeurige zuurtegraad en een mooie frisse structuur brengen de aantrekkelijke aroma's in deze wijn naar voren. Serveer met garnalen, oesters en natuurlijk geitenkaas.
  6. Deze fles is 0.375l
    Château Filhot
    Sauternes
    Deuxièmes Crus 0.375l Wit
    13,06 € 10,79 €
    Een prachtig domein in het hartje van de Sauternes dat rijke en verrukkelijke traditionele wijnen maakt. Hij smaakt naar honing, abrikoos en geconfijte perziken en heeft expressieve aroma's in de neus. Hij is heerlijk zacht in de mond en heeft een mooi evenwicht met tonen van kalk en mineralen.
  7. Deze fles is 0.375l
    Château Filhot
    Sauternes
    Deuxièmes Crus 0.375l Wit
    14,30 € 11,82 €
    Deze schitterende en zuivere wijn heeft een fraaie expressie van fruit - abrikoos en pompelmoes - in de neus. Het is een zeer mooie Sauternes aan een schappelijke prijs. In de mond heeft de wijn een fraaie concentratie en mooie, frisse smaken. Een goed geslaagde Sauternes met veel karakter.
  8. Deze fles is 0.75l
    Domaine Thomas
    Le Pierrier Sancerre
    0.75l Wit
    14,40 € 11,90 €
    Dit zeer bekende domein heeft mooie wijngaarden van Sauvignon Blanc op kalkachtige hellingen. Een fruitige en kruidige wijn met geconcentreerde aroma’s van rijpe peer, citrusvruchten en vers gemaaid gras. In de mond is de wijn elegant en droog met een mooi geïntegreerde aciditeit en intense smaken. Een prachtige wijn met een lange en aanhoudende afdronk. Koel opdienen met schaaldieren en gegrilde vis.
  9. Deze fles is 0.75l
    Château Les Charmes Godard
    Francs, Côtes de Bordeaux
    0.75l Wit
    Nieuw
    14,50 € 11,98 €
    In 1988 nam Nicolas Thienpont dit domein over dat fijne witte wijnen produceert die gemakkelijk kunnen wedijveren met de meer bekende namen van Bordeaux. Dit jaar zit er meer Sauvignon in de blend dan gewoonlijk, goed voor 20% Sauvignon Blanc, 30% Sauvignon Gris en 50% Sémillon. Lichtgeel van kleur met een rijpe geur van boomgaardvruchten, frisse en fraaie aroma’s van specerijen, veel zuren, veel persoonlijkheid, wilde bloemen, pompelmoes, appelbloesem en eik. Mooie wijn.
Bekijken als Lijst Rooster

Items 1-9 van 46

Pagina
per pagina
Aflopend sorteren