Bordeaux 2022

Bordeaux 2022

De wonderbaarlijke 2022 Vintage

2022 is een wonderbaarlijk wijnjaar. Het was het jaar waarin de wijnstok zijn veerkracht toonde tegen de klimaatverandering en zich aanpaste aan zowel de hitte als de droogte die de hele zomer aanwezig waren, om elegante, frisse, fruitige wijnen te maken die vaak het beste lieten zien van de terroirs waar ze groeien. Zoiets hebben we nog nooit gezien!

Om de weerspatronen snel op te sommen: Een periode van koud weer in januari zorgde ervoor dat de wijnstokken in rust konden gaan, zodat ze zich konden herstellen voor het komende jaar. Toen de wijnstokken begonnen te groeien, werd het weer warm en dat bleef zo tot het einde van de oogst, met tijdens de zomermaanden meer dan 30 dagen van meer dan 30°C. De bloei verliep snel en gelijkmatig in heel Bordeaux. Zware regenbuien aan het eind van juni waren een welkome onderbreking voor de uitgedroogde bodem, hoewel twee hagelbuien aanzienlijke schade aanrichtten in St. Estèphe en de Haut Médoc omdat ze tegelijkertijd diagonaal de Gironde overstaken. Door de droogte waren de druiven klein en geconcentreerd, wat de kleine opbrengsten tijdens de oogst verklaarde. De droogte was overal voelbaar, vooral voor vakantiegangers aan de Atlantische kust, waar enorme branden in de dennenbossen van de Landes meer dan 20.000 hectare bos verwoestten. Er was geen “Jour de la Bastille” vuurwerk in de Bordeaux regio vorig jaar.

De eerste keer dat ik een wijn En Primeur proefde was veertig jaar geleden met de legendarische 1982s. Net als de 2022 waren ze verrassend. Niemand geloofde dat een dergelijke rijpheid en intensiteit in Bordeaux kon worden gevonden (men was de jaargang 1947 vergeten!). Sommigen zijn geneigd een vergelijking te maken tussen de glorieuze 1982 en de 2022, maar in 1982 was er regen. Sommigen grijpen terug naar 2003, een hels wijnjaar, waarin hitte en droogte met pieken van extreme temperaturen van meer dan 40°C veel hoop wegvaagden en Le Pin in een “Le Pin Grillé” veranderden. Het feit dat hetzelfde lot het wijnjaar 2022 niet trof, toont aan hoeveel Bordeaux heeft geleerd.

Hoe komt het dan dat de wijnen zo goed zijn? Ten eerste, omdat het weer tijdens het begin van de groeiperiode al warm was, beseften de wijnstokken al vroeg dat ze zich aan deze weersomstandigheden moesten aanpassen. Ze produceerden minder loof omdat er voldoende licht en warmte zou zijn om hun druiven te laten rijpen en toen de “véraison” kwam, veranderden ze snel hun inspanningen van vegetatieve groei naar de ontwikkeling van de bessen. Het is misschien te gek voor woorden dat wijnstokken een geheugen hebben dat hen helpt zich aan te passen aan de klimaatverandering, maar we hebben inderdaad gezien dat de wijnstokken zich wisten aan te passen aan de weersomstandigheden van dit jaar.

Ten tweede waren de druiven in perfecte gezondheid zonder schimmelziekten. In plaats van de druiven te bespuiten, werd de aandacht gevestigd op de architectuur van de wijnstok. De telers zorgden voor een parasoleffect, zodat de wijnstokken vooral aan de westkant van de wijnrijen in de schaduw stonden en alleen een gedempt lichteffect het bladerdak kon binnendringen. Er werd heel weinig blad verwijderd, alleen aan de oostkant van de wijnstokken en geen groene oogst. In feite lieten de wijnboeren dit jaar de wijnstokken aan hun lot over. Hun vertrouwen werd beloond.

Ten derde waren de nachten, de hele zomer en herfst, fris, waardoor een groot temperatuurverschil ontstond tussen dag en nacht, wat volgens velen hielp om de tannines in de schillen te "polijsten" terwijl de druiven uitzetten en inkrimpen. Dit hielp ook om de wijnstokken fris te houden en stelde ze in staat om 's nachts te rusten.

Ten slotte heeft Bordeaux veel geleerd over wijnbouw in deze tijden van klimaatverandering: De snoeitechnieken zijn veranderd: later snoeien dan vroeger om vorstschade aan de knoppen te voorkomen en de wijnstok spreiden over een dubbele guyot om de wijnstok te openen en de takken te verlengen. Zware ploegen worden niet meer gebruikt in de wijngaarden, omdat ze de aarde rond de wortels kunnen openbreken. In plaats daarvan schrapen elektrische harken alleen over het oppervlak, zodat het vocht onder de grond kan komen zonder de grond te verstoren, worden mulch of dekgewassen in de rijen wijnstokken gelegd, waarbij dit misschien eens in de twee of drie rijen wordt gedaan om het evenwicht en de stressniveaus laag te houden en om ervoor te zorgen dat er onder de grond voldoende water wordt bewaard. Het microbiële leven rond het wortelstelsel is heel belangrijk geworden om de wormen en de wijnstokken tevreden te houden. Bordeaux-wijngaarden zien er vandaag heel anders uit dan de nette maar kale percelen van een tiental jaren geleden met hun begroeiing geknipt als een heg om alles netjes te houden.

Klaar in de startblokken eind augustus. De oogst was een van de vroegste ooit, met telers die hun rode wijnen in september begonnen en afmaakten. Op beide oevers van Bordeaux begonnen de châteaux in de eerste dagen van september te plukken en op Château Cheval Blanc bijvoorbeeld oogstten ze het grootste deel van hun Merlots tussen 29 augustus en 2 september. In andere wijngaarden daarentegen, waar de fotosynthese de rijping had vertraagd, begon de oogst in de tweede week van september en eindigde in de eerste week van oktober. Voor de oogst zagen de statistieken er niet goed uit. Vignerons waren bang, want de pH was hoog, wat natuurlijk betekende dat de zuurgraad laag was, en het alcoholgehalte steeg. De bessen waren erg klein en geconcentreerd, en de tannines waren krachtig. Zoals Alexandre Thienpont wrang opmerkte: "er was meer stress bij de wijnmakers dan bij de wijnstokken". Uiteindelijk moesten veel telers het reglement overboord gooien. Als je wijn maakte volgens de statistieken, kreeg je geen rust. Het was eng maar ook magisch om te zien hoe de wijnstokken de hitte hadden doorstaan.

Zorgvuldig de wijnen maken: De meeste mensen maakten hun wijnen zeer zorgvuldig met nauwelijks “remontage” [overpompen]. Het doel was om alleen de dop nat te maken zonder maceratie, omdat het idee was om het sap te infuseren (wat het modewoord is in Bordeaux) in plaats van ruwe tannines of droog extract te krijgen, en het lijkt te hebben gewerkt. De maceratie werd verkort, er werden lagere temperaturen gebruikt om het sap te vergisten en er werd minder nieuw eikenhout gekozen om de wijnen te verouderen. Sommigen hebben misschien in paniek te vroeg geplukt; anderen hebben misschien geen rekening gehouden met het unieke weer en hebben hun wijnen gemaakt zoals ze altijd hadden gedaan. In deze gevallen missen hun wijnen misschien de gratie en schoonheid van de beste wijnen, maar over het algemeen werd iedereen verrast door de kwaliteit van de wijnen die uit de vaten kwamen.

De proeverijen voor de En Primeur begonnen in de laatste week van april. De wijnen zijn diepgekleurd, geurig en rijk aan expressieve aroma's. Hun structuur is zijdeachtig of fluweelachtig en de aanzet is blijvend fris. De wijnen waren ongelooflijk gemakkelijk te proeven, en alleen al de massa tannine heeft ons allen doen geloven dat deze wijnen een lang leven beschoren is. Omdat er zoveel fruit en frisheid is, zijn het eikenhout en de tannines nauwelijks waarneembaar. Veel wijnen hebben in het midden een minerale toets die de rijpheid van het fruit en de op magische wijze intact gebleven zuurgraad versterkt. De meest succesvolle wijnen op de rechteroever zijn afkomstig van de kleikalkbodems van het plateau van Saint-Emilion en van oude wijnstokken die de grootsheid van hun leeftijd bewijzen. In de Médoc waren de telers vooral onder de indruk van de kwaliteit van hun Merlot, die volgens hen "meer naar cabernet smaakte" met zijn weelderige zwarte fruit. De laatste jaren wordt er gesproken over de aanplant van andere druivenrassen zoals Touriga Nacional en Marselan in Bordeaux. Te oordelen naar de manier waarop de Merlots in 2022 presteerden, hebben ze uitstel van executie gekregen. Het meeste gepraat is natuurlijk over de rode wijnen, maar de Sauternes en andere edelrotwijnen smaken weelderig en rijk. Er zijn ook enkele absolute toppers in de witte wijnen, waaronder een prachtig elegante La Mission Haut-Brion Blanc en een voor velen van u wellicht onbekende wijn, de magische Les Champs Libres van de familie Guinaudeau, eigenaars van Lafleur.

Opbrengsten en prijzen zijn de volgende vraag die iedereen stelt. Aangezien de bessen over het algemeen klein waren en weinig sap bevatten, liggen de opbrengsten in de Médoc ongeveer 20 tot 30% lager, afhankelijk van de appellatie. De wijngaarden die getroffen waren door hagel of vorst hadden nog lagere resultaten. Op de rechteroever zagen de watervasthoudende kleigronden in Pomerol en Saint-Emilion betere resultaten met grotere hoeveelheden geproduceerde wijn in 2022 dan in 2021. Bovendien waren sommige châteaux zo tevreden over de kwaliteit van hun wijn, dat ze geen tweede label produceerden; er komt bijvoorbeeld dit jaar geen Petit Cheval bij Cheval Blanc. De prijzen voor dit verrassende wijnjaar zullen onvermijdelijk stijgen, maar Bordeaux heeft hopelijk een beetje voorzichtigheid geleerd, vooral van hun vrienden in Bourgondië, en we zouden geen buitensporige stijgingen moeten zien. In dit nog steeds onstabiele economische klimaat spreken de meeste châteaux over een stijging van twee euro per fles op de openingsprijzen, maar dit zou gemakkelijk kunnen stijgen wanneer de wijncritici hun favoriete wijnen beginnen noemen.

Dus, om te eindigen, komen we tot de gebruikelijke vraag: Waarom zou u deze wijnen kopen? Het belangrijkste is dat 2022 een verrassend succesvol wijnjaar is met heerlijke, elegante, fruitige en frisse wijnen. Bordeaux heeft laten zien dat het buitengewone wijnen kan maken in een warm en droog jaar en dat de wijnstokken het zullen overleven. Als u in deze tijd van klimaatverandering een prachtig wijnjaar wilt kopen met een ongelooflijk rijpingspotentieel, dan is dit het wel.

Fiona Morrison M.W.

Bekijken als Rooster Lijst

Items 1-24 van 77

Pagina
per pagina
Aflopend sorteren
Bekijken als Rooster Lijst

Items 1-24 van 77

Pagina
per pagina
Aflopend sorteren