Chardonnay

Chardonnay

Chardonnay is een echte kameleondruif : hij groeit en rijpt vrijwel wereldwijd en zijn karakter varieert volgens bodem, klimaat en wijncultuur. Het is een populaire wittewijndruif omdat die kan variëren van eerder neutrale wijnen uit massaproductie tot topwijnen zoals de Grands Crus uit de Bourgogne.

Met zijn fruitig karakter kan de wijnmaker alle kanten op : bij koele gisting in inox of cementen kuipen is de wijn licht, fruitig, fris met een goede aciditeit en mineraliteit. Bij eikenhouten vatrijping en roeren van het gistbezinksel krijgt de wijn een rijk, boterig karakter met aroma’s van tropisch fruit en een goede diepgang. Chardonnay houdt van gistingprocédés zoals in de Champagne waar hij de belangrijkste druif is voor de beroemde champagnes en tegelijk voor de schuimwijnen over de hele wereld.

Chardonnay was de inspiratiebron voor veel klonen zodat de Dijon, de Davis of de Mendoza met exotische fruitaroma’s van ananas, mango of passievrucht, die in de Nieuwe Wereld worden gebruikt. De “cool climate” Chardonnay heeft een typisch boomgaard karakter van groene appel, peer en kweepeer die na houtlagering aroma’s van honing en hazelnoot ontwikkelt.

Chardonnays kunnen sterk verschillen in zoetheid : de meeste witte Bourgognes zijn droog terwijl de wereldwijd best verkochte chardonnay, Kendall Jackson uit Californië, altijd een zekere graad van zoetheid heeft gehad.

Bekijken als Lijst Rooster

Items 1-9 van 47

Pagina
per pagina
Aflopend sorteren
  1. Arlemont
    Chardonnay Pays d'Oc
    0,75l Wit
    Bio
    6,95 € 5,74 €
    Deze aantrekkelijke, biologische Chardonnay met schroefdop kan dagelijks gedronken worden. Hij heeft een lichte, platinum kleur, een mooie, frisse en kruidige neus met aroma's van meloen, peer en appel. Gemakkelijk te drinken met veel fruit, zuivere en aanhoudende smaken en een lichte vanilletoets in de finale. Op te dienen bij salades, vis of als aperitief.
  2. Arlemont
    Chardonnay Pays d'Oc
    0,75l Wit
    Bio
    6,95 € 5,74 €
    Een aantrekkelijke Chardonnay met een lichte platinum kleur, een mooie, frisse en kruidige neus met aroma's van meloen, peer en appel. Gemakkelijk te drinken met veel fruit, zuivere en aanhoudende smaken en een lichte vanilletoets in de finale.
  3. Arlemont
    Chardonnay Pays d'Oc
    0,75l Wit
    Bio
    7,20 € 5,95 €
    Deze aantrekkelijke, biologische Chardonnay met schroefdop kan dagelijks gedronken worden. Hij heeft een lichte, platinum kleur, een mooie, frisse en kruidige neus met aroma's van meloen, peer en appel. Gemakkelijk te drinken met veel fruit, zuivere en aanhoudende smaken en een lichte vanilletoets in de finale. Op te dienen bij salades, vis of als aperitief.
  4. Cadre Noir
    Brut Saumur
    0,75l Wit
    10,06 € 8,31 €
    Deze schuimwijn is gemaakt volgens de "méthode champenoise" te Saumur in de vallei van de Loire. Hij is fris en licht met discrete tonen van bloemen en witte vruchten. Een goede prijs/kwaliteitsverhouding. Zeer koel op te dienen als aperitief.
  5. Domaine Camille Paquet
    Les Charmes Mâcon Lugny
    0,75l Wit
    Nieuw
    10,45 € 8,64 €
    Deze aantrekkelijke en goed gevinifieerde wijn heeft een licht goudgele kleur, een lichte parfum, met aroma’s van verse, delicate vruchten van peer, kiwi en meloen. Gevinifieerd in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling zonder rijping op eikenhout. Deze wijn heeft een fijne toets van mineraliteit die leidt tot een charmante, verfrissende afdronk.
  6. Domaine des Valanges
    Saint-Véran
    0,75l Wit
    12,60 € 10,41 €
    De familie Paquet maakt uitzonderlijke wijnen van verschillende appellaties ten zuiden van de Bourgogne. Onze favoriet is deze signatuurwijn gemaakt te Saint-Véran, waar dit domein is gelegen. In 2016 beschadigde de vorst 70 % van de oogst, waardoor deze jaargang beperkt beschikbaar is – een tegenvaller want deze jaargang is echt uitstekend. Een frisse en zoete neus met bloesems van hagedoorn, wilde bloemen en peren. De mond is genereus, rond en fruitig met goede aciditeit en dan weer droog met een minerale toets. Jong te drinken bij vis, zeevruchten en wit vlees.
  7. Domaine la Genillotte
    Chablis Village
    0,75l Wit
    12,75 € 10,54 €
    Onze vrienden Jean-Marie en Bernard Raveneau, die de beste Chablis ter wereld produceren, hebben ons dit Domaine de la Genillotte voorgesteld toen we op zoek waren naar een mooie Chablis villages aan een schappelijke prijs. Sinds vele jaren kopen wij deze fraaie wijn, die steeds in kwaliteit uitmunt. De 2013 heeft een citroengele kleur met gouden schitteringen; een frisse neus met heerlijke tonen van citrus en appel en witte bloemen; in de mond is de wijn rond en fruitig met veel fraîcheur en een lange afdronk.
  8. Domaine des Valanges
    Les Cras Saint-Véran
    0,75l Wit
    15,10 € 12,48 €
    Indien u de Saint-Véran van het Domaine des Valanges reeds kent, zal u zonder enige twijfel deze nieuwe wijn appreciëren. De wijngaarden zijn gelegen op een domein uit één stuk van 1.5 hectare met een zuidelijke tot zuid-oostelijke oriëntatie op kalkstenen bodem. 60% wordt gevinifieerd in tanks en 40% op eikenhouten vaten met een mise sur lie van 9 maanden en een productie van 9000 flessen per jaar. Een aantrekkelijke, geparfumeerde en fruitige neus met rijke Chardonnay-tonen perfect in balans met de frisse, minerale accenten. In de mond verleidt hij door zijn volle, fruitige en verfijnde smaken. Een klassewijn die uitstekend past bij gepocheerde vis, wit vlees en geraffineerde voorgerechten. Te drinken : nu-2020.
  9. Domaine des Valanges
    Cuvée Hors Classe Saint-Véran
    0,75l Wit
    15,10 € 12,48 €
    Dit domein uit de Mâconnais werd in 1980 opgericht door de familie Paquet. Het telt 11 hectares waarvan 8 met appellatie Saint-Véran. Deze cuvée werd gemaakt met druiven uit twee wijngaarden van 60 jaar oud, Les Crêches en Les Terres-Noires, met een ideale oriëntatie en een complex terroir te Davayé in het hart van Saint-Véran. De wijn rijpt op zijn droesem gedurende 9 maanden voordat hij op de markt komt. Deze Chardonnay van het uitstekende jaar 2015 is heerlijk en zuiver met aroma’s van appel en romige en honingachtige tonen van amandelnougat. In de mond is hij gestructureerd en levendig met een perfect evenwicht tussen het fruit en de zuren. Binnen de 3 tot 5 jaar te drinken bij romige kazen, wit vlees en vis in witte saus.
Bekijken als Lijst Rooster

Items 1-9 van 47

Pagina
per pagina
Aflopend sorteren