Château Ausone

Het juweel van de Vauthier bezittingen, Ausone torent letterlijk boven het dorp Saint-Emilion uit en is opnieuw een van de mooiste wijnen van de oogst. Twee van Alains kinderen, de 11e generatie, Edouard en Constance, werken nu op het domein, zowel in de wijngaarden als in de kelder. Ze zijn vol enthousiasme en opwinding en zeggen dat de klei-kalkstenen terrassen het geheim waren om de klimaatveranderingen die dit jaar met zich meebracht, te beheersen. Met de droge en milde september bereikten de druiven een mooie rijpheid met 60% Cabernet Franc en 40% Merlot die biologisch werden geteeld. De wijn heeft een granaatrode kleur; rode vruchten, specerijen en mooie, bloemige aroma's in de neus; een mooie spanning, met levendige tannines, een goede energie in het midden van de mond en een minerale, precieze en elegante afdronk. Dit is een uitstekende Ausone, met een zekere allure en glamour die perfect gedoseerd is. Prachtig.