Domaine David Moret

Een topwijn binnen onze selectie. De druiven komen van percelen met een lage opbrengst en worden geoogst in kratten. De wijn onderging zijn alcoholische en malolactische gisting in vaten, waarvan 50% nieuw eikenhout, en kende een rijping van 14 tot 18 maanden. Deze grand cru onderscheidt zich meteen door zijn geconcentreerde geur van honing, nootmuskaat en een vleugje boter. We proeven toetsen van eik, een romige structuur en licht gekruid rijp fruit, wat leidt tot een zeer pure en pittige afdronk met veel concentratie. Om er optimaal van te genieten moet deze witte Bourgogne eerst een jaar of vijf verouderen.