Château Mouton Rothschild

Het is interessant op te merken dat de twee naburige Premier Cru's, Mouton en Lafite, dit jaar bijna identieke blends hebben. Beide bestaan voor 93% uit Cabernet Sauvignon met een deel Merlot (behalve bij Lafite, waar een kleine hoeveelheid Petit Verdot van 1% aanwezig is). De Cabernet Sauvignon bij Mouton is typerend voor de stijl van dit Château en komt van een massale selectie van de beste percelen. Geurig en uitgesproken in de neus, met complexe tonen van zwarte bessen, cederhout, rook, pruimen en een vleugje hazelnoot. Weelderig maar fris, genereus maar gestructureerd, de wijn blijft vol en zijdezacht in de mond met een ader van ernst en hints van specerijen en sappig fruit die op de tong knisperen en exploderen. Het is een moderne klassieker: goed ontwikkelde tannines met grote precisie en perfect rijp fruit dat zijn elegantie behoudt. Tijdens zo'n lange oogstperiode konden de druiven over een lange periode worden geoogst en de resonantie van de Cabernet is gewoonweg fantastisch.