Clos Saint-Martin

Dit kleine domein, zo goed gelegen naast Canon en Beauséjour Duffau-Lagarrosse, is gemaakt van een klassieke blend van 80% Merlot, 15% Cabernet Franc en 5% Cabernet Sauvignon. De wijn heeft een donkere heldere karmozijnrode kleur, een frisse cassisneus, enige zoetheid en mineraliteit bij de eerste slok, is meteen aantrekkelijk en uitnodigend. Er is zacht knapperig fruit op het gehemelte met goede intensiteit en een ader van energieke zuurgraad die door de wijn loopt. Sophie Fourcade schrijft deze frisheid toe aan het toenemende gebruik van Terracotta kruiken waarin ze haar wijnen laat rijpen. Er is hier een element van bittere pure chocolade dat interesse toevoegt aan het bessenfruit. Goede precisie en een aantrekkelijke resonantie hier.