Cabernet Franc

Cabernet Franc

Le Cabernet Franc, tel que le Sauvignon Blanc, est apparenté au Cabernet Sauvignon.   Il est superbement parfumé et structuré et donne d’excellents résultats aussi bien dans la Vallée de la Loire que dans les assemblages bordelais.  Ce cépage serait originaire de la Vallée de la Loire , mais, de nos jours, l’on est d’opinion que le Cabernet Franc de la Loire ne serait pas identique à celui que l’on retrouve à Bordeaux.

 

Le Cabernet Franc a de plus petites baies, a moins de densité, mûrit plus tôt et exige moins de chaleur que le Cabernet Sauvignon, alors qu’ils ont environ la même taille.  Il a plus de fraîcheur et est plus parfumé avec des arômes de groseilles rouges, de menthe et de cassis, avec des touches végétales intenses et une finale herbacée. Le Cabernet Franc est superbe, en particulier sur la Rive Droite à Bordeaux, dans les sols argileux plus frais de Saint-Emilion et de Pomerol. De par le monde, les vignerons qui font, dans leurs assemblages, appel aux cépages du Bordelais, planteront toujours du Cabernet Franc aux côtés du Cabernet Sauvignon et du Merlot.

 

Les vins rouges de la Loire , faits de 100% de Cabernet Franc en Touraine, ont reçu beaucoup d’éloges ces derniers temps. Le réchauffement de la terre et les méthodes de viticulture améliorées ont rendu la qualité nettement supérieure. Surtout les vins de Saumur-Champigny, Bourgueil et Chinon ont une densité onctueuse, des fruits rouges à la fraîcheur éblouissante et des notes herbacées enveloppées de fruits juteux – groseilles rouges et cerises. Apès vieillissement, ces vins développent des arômes de boîte à cigare, truffe et tabac.

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  1. Château La Prade
    Francs, Côtes de Bordeaux
    0,375l Rouge
    Primeur
    6,86 € 5,67 €
    En rupture de stock
    Fait d'un assemblage de 90% de merlot et 10% de cabernet franc avec environ la moitié du vignoble endommagé par le gel. Extrêmement juteux, fruité, les saveurs de cassis dans le nez; doux et mûr en bouche, très direct et doux avec des épices attrayantes; rond et doux en finale. Très attrayant. À boire de 2022-2028
  2. Château Puygueraud
    Francs, Côtes de Bordeaux
    0,375l Rouge
    6,90 € 5,70 €
    Très sombre de couleur, ce vin est doux, avec des notes de chocolat, prunes et caramel au nez. A l'attaque il a des notes de vanille et violettes qui s'ouvrent bien pour révéler des goûts plus doux et riches - cassis, cacao et truffes. Rond, généreux, velouté et très lisse et ample en finale.
  3. Château le Bost
    Bergerac
    0,75l Rouge
    6,96 € 5,75 €
    Un favori perpétuel, c'est un bon vin pour tous les jours avec des notes de fruit, de tabac et de cèdre. Produit dans la charmante région de Bergerac au sud-est de Bordeaux, où les vins sont un peu plus corsés et riches et avec une bonne personnalité.
  4. Château La Prade
    Francs, Côtes de Bordeaux
    0,375l Rouge
    7,45 € 6,16 €
    Couleur attractive d'un violet foncé; très parfumé et épicé au nez, opulent et rond avec des goûts généreux de fruit d'automne sur le palais - mélange de mûres et mûres de Boysen avec une touche d'herbe sauvage; bien épicé en finale.
  5. Château Puygueraud
    Francs, Côtes de Bordeaux
    0,375l Rouge
    7,45 € 6,16 €
    Très jolie couleur d'un pourpre vif; attirant au nez avec des fruits rouges croquants; soyeux au palais avec une belle intensité de fruits et d'acidité avec des notes d'herbes sauvages, épices et beau boisé en finale. Très digeste. Une belle réussite.
  6. Château de Carles
    Fronsac
    0,375l Rouge
    7,54 € 6,23 €
    Een wijn met een uitstekende verhouding prijs/kwaliteit in deze jaargang. Wij verkiezen deze de Carles 2015 boven de Haut-Carles, die rijker is en meer extractie heeft. Het is een fraaie wijn met aroma's van wild, herfstfruit, een mooie zuiverheid en fraîcheur - typisch voor organische wijnen - veel kruidigheid en levendigheid. De wijn is reeds heerlijk om nu te drinken en zal zeker nog 10 jaar kunnen bewaard worden.
  7. Château La Prade
    Francs, Côtes de Bordeaux
    0,375l Rouge
    7,54 € 6,23 €
    Eén van onze favoriete wijnen gemaakt door onze neef Nicolas Thienpont in de Côtes de Francs. Deze wijn is een blend van 85% Merlot en 15% Cabernet Franc geteeld op een kalkstenen bodem. Het karakter van de ondergrond vertaalt zich dan ook zeer duidelijk in de wijn. Hij heeft een diepe kleur met een schitterende granaatrode rand; de neus is zeer open en geparfumeerd met wilde bessen en braambessen; hij is zacht, fris en fraai op het gehemelte. Een zeer aangename wijn, mooi in balans en puur.
  8. Marigny-Neuf
    Cabernet Franc Val de Loire
    0,75l Rouge
    Bio
    7,55 € 6,24 €
    Du domaine de Frédéric Brochet, professeur à l'institut d'oenologie à l'université de Bordeaux, provient ce vin rouge bio plein de fruit, de fraîcheur et de souplesse.
  9. Château Puygueraud
    Francs, Côtes de Bordeaux
    0,375l Rouge
    7,71 € 6,37 €
    Ce vin de famille, fait par Nicolas Thienpont, est un assemblage de 75% Merlot, 20% Cabernet Franc et 5% Malbec. Il est intense et structuré au nez avec des arômes d'épices, clous de girofle et noix de muscade. Au palais, il a de beaux fruits noirs avec une belle intensité, une bonne structure tannique et une finale riche.
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