Tempranillo

Tempranillo

En Espagne, le Tempranillo est le cépage le plus connu et forme la base de la plupart des meilleurs vins rouges. Il est originaire du Rioja, quoiqu’il se soit bien répandu, sous le nom de ‘Tinta del Pais’, dans le Ribera del Duero et, en tant que ‘Tinto Roriz’, dans la région du Douro au Portugal. Il a de petites baies aux peaux épaisses et une maturité précoce aux récoltes abondantes. En tant que majeur cépage rouge espagnol, il est bien réparti dans tout le pays, où il porte différents noms, tels que ‘Ull de Llebre’ et ‘Cencibel’. Il est souvent le compagnon du Grenache (Garnacha) dans les assemblages, quoiqu’il soit souvent mûr deux semaines avant son partenaire.  Son degré d’alcool sera, par conséquent, moins élevé et ses tannins moins marqués. Il a des arômes d’épices, de tabac, de cuir et des notes fruitées de fraises et de groseilles rouges, surtout quand le vin a vieilli longtemps dans des barriques de chêne américain - une des coutumes dans le Rioja.  Le Tempranillo produit des vins faciles à boire, fruités et très approchables. Grâce à des rendements réduits et une bonne extraction lors de la vinification, l’on obtiendra des vins de classe mondiale et de bonne longévité.

Il existe différents clones du Tempranillo, tous adaptés à des climats variés. En Argentine et en Californie, le Tempranillo s’est bien répandu et le cépage est devenu très populaire à Washington State et en Australie.  Le style est plus moderne et offre des vins plus penchés sur le fruit, confiturés, de couleur profonde, juteux et plus structurés grâce à l’usage de barriques de chêne français.  

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