Corbières

Corbières

La plus vaste appellation du Languedoc-Roussillon (avec 13.500 hectares) est aussi une des plus connues – elle représente environ 45% de la production totale d’AOC dans la région. Elle s’étend sur une largeur de 57 kilomètres au Sud et à l’Ouest de Narbonne. C’est principalement une appellation de rouge, même si on y produit aussi du blanc et du rosé.

Les principaux cépages utilisés ici sont le Carignan, le Grenache, le Mourvèdre et la Syrah. Le climat est méditerranéen.

Comme on s’en doute, vu sa taille, les sols de cette appellation sont très divers; les plus répandus sont les argiles, les marnes et les alluvions, avec ça et là, cependant, du calcaire et du grès.

La plupart des rouges sont élevés en barriques de chêne français et se développent entre 3 et 5 ans après l’année de récolte. Ils sont aromatiques (fruit noir, réglisse, thym, garrigue) Ils se marient très bien au gibier, aux viandes, aux pâtés et à la charcuterie.

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  1. Deze fles is 0.75l
    Château Fontarèche
    Cuvée Pierre Mignard Corbières
    0.75l Rouge
    7,49 € 6,19 €
    Deze betaalbare Corbières is één van de basiswijnen van onze selectie. Hij wordt gemaakt op het oude, familiale domein door de voormalige directeur van Château La Conseillante te Pomerol, Arnaud de Lamy. Deze wijn heeft een intense purperen kleur, een neus van pruimen met een lichte toets ceder en kruiden. In de mond heeft hij aroma’s van Amarena-kersen, sleedoornbessen, specerijen en typische Rhône-smaken in de finale. Hij laat zich gemakkelijk elke dag drinken bij gestoofd vlees, paté en andere vleesgerechten.
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