Domaine Breton (BIO)

Pierres Rousses est le nom d'un lieu-dit de Vouvray, ce charmant vin convivial est produit à partir de vignes de Chenin Blanc âgées de 55 ans, cultivées sur des sols de silex. Il présente une couleur jaune paille brillante, avec de bonnes épices complétées par des arômes naturellement doux et attrayants de chèvrefeuille sauvage, de verveine, de paille, de prairies estivales et une fraîcheur durable. La fermentation est autorisée à se dérouler lentement et doucement sur une période de 1 à 2 ans en fût avant de vieillir pendant dix mois dans des fûts de chêne de 400 litres. En bouche, le vin est équilibré, intéressant par sa variété de saveurs qui mêlent des notes de miel doux à la fraîcheur épicée des sols de silex. Utilisant très peu de soufre, ce vin pur et biodynamique a une très bonne réverbération en finale.