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David Moret
Après ses études de viticulture et d’œnologie, David Moret dont la famille ne possède pas de vignes, a commencé sa carrière en vendant des machines viticoles aux viticulteurs bourguignons. Il s’est fait beaucoup d’amis en Côte de Beaune. Il a démarré son entreprise en 2000 et s’est spécialisé en vins blancs. Il représente la nouvelle génération de négociants indépendants à Beaune, qui rachètent des grappes provenant de petites parcelles et vinifient les vins dans leurs caves avec emploi de 40% de nouveau chêne afin de bien faire ressortir les arômes des climats individuels.
