Palatinat (Pfalz)

Le Palatinat est la deuxième plus grande région viticole d’Allemagne et son histoire remonte à l’époque romaine. Elle compte plus de 23.000 hectares de vignes, répartis en quelque 350 crus. Elle regroupe pas moins de 6.800 domaines viticoles, pour une production de l’ordre de 6,5 millions d’hectolitres de vin par an.

Les vignobles se répartissent sur une bande de quelque 80 kilomètres de long, au pied de la Haardt (un prolongement des Vosges); il s’agit d’une des régions viticoles les plus sèches et les plus ensoleillées d’Allemagne. Les sols sont soit volcaniques, soit gréseux.

Le Palatinat viticole est divisé en deux parties; le Nord, également appelé Mittelhaardt, comprend 11 villages dont Diedesheim, Bad Dürkheim et Ruppertsberg – c’est le fief du Riesling. La partie Sud, en dessous de Neustadt an der Weinstrasse, présente des sols de grès et d’ardoise et produit aussi du Pinot Blanc et du Pinot Gris, au côté du Riesling. 

La liste des cépages autorisés comprend 45 variétés en blanc, et 22 en rouge. La production régionale se répartit entre 60% de blanc et 40% de rouge. Les blancs du Palatinat sont généralement secs, et bien structurés. Les rouges sont de plus en plus élevés en barriques et ceux issus de Spätburgunder (Pinot Noir) gagnent actuellement en popularité.

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  1. Deidesheimer Kalkhoven
    Eiswein Pfalz
    0,375l Blanc
    96,90 € 80,08 €
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