Châteauneuf-du-Pape

Châteauneuf-du-Pape

Châteauneuf-du-Pape est célèbre dans le monde entier pour ses grands rouges issus d’une grande variété de cépages. Situé à 12 kilomètres à l’Est d’Avignon, siège de la Papauté de 1309 à 1418, Châteauneuf était la résidence d’été des Papes, et tout naturellement, leur vignoble de prédilection. Le château a été construit au début du 14ème siècle et les Papes ont joué un rôle important dans la qualité du vin. Aujourd’hui encore, les bouteilles de Châteauneuf-du-Pape sont embossées de la tiare papale et des croix de Saint Pierre.

Châteauneuf-du-Pape se trouve dans le Vaucluse, dans les Côtes du Rhône méridionales. Au Tertiaire, voici 60 millions d’années, toute la vallée du Rhône était recouverte par les eaux ; avec la fonte des glaciers alpins, ensuite, des couches de cailloux, notamment de galets de quartzite, se sont superposées. Les gros galets arrondis sont d’ailleurs la caractéristique la plus marquante des sols de cette région.

Châteauneuf est célèbre pour le grand nombre de variétés autorisées dans ses assemblages, 13 au total : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Clairette, Vaccarèse, Bourboulenc, Roussanne, Counoise, Muscardin, Picpoul, Picardan et Terret Noir.

Joseph Ducos, l’ancien propriétaire du Château La Nerthe, a fait œuvre de pionnier en replantant ces variétés après le phylloxera et le domaine utilise toujours  une large gamme de vieilles vignes, même si la variété qui domine, aujourd’hui, est le Grenache, complété d’une petite quantité de Syrah et de Mourvèdre. 

L’appellation compte 320 producteurs, qui cultivent 3.160 hectares et produisent 14 millions de bouteilles de vin, rouges à 95%. 

Les rouges de Châteauneuf du Pape sont opulents, truculents, et présentent des arômes de gibier, souvent relevés par des notes boisées. Ils peuvent être très tanniques dans leur jeunesse, mais avec l’âge, ils révèlent  tout une palette de fragrances, et ne font que gagner en élégance.

Les blancs, quant à eux, sont structurés, avec un fruit mûr souvent mâtiné de notes de fenouil, d’amandes et d’anis.

Ces vins se marient bien avec la cuisine locale (ragoûts, gibier), la viande blanche en sauce et les fromages forts. 

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