Châteauneuf-du-Pape

Châteauneuf-du-Pape

Châteauneuf-du-Pape est célèbre dans le monde entier pour ses grands rouges issus d’une grande variété de cépages. Situé à 12 kilomètres à l’Est d’Avignon, siège de la Papauté de 1309 à 1418, Châteauneuf était la résidence d’été des Papes, et tout naturellement, leur vignoble de prédilection. Le château a été construit au début du 14ème siècle et les Papes ont joué un rôle important dans la qualité du vin. Aujourd’hui encore, les bouteilles de Châteauneuf-du-Pape sont embossées de la tiare papale et des croix de Saint Pierre.

Châteauneuf-du-Pape se trouve dans le Vaucluse, dans les Côtes du Rhône méridionales. Au Tertiaire, voici 60 millions d’années, toute la vallée du Rhône était recouverte par les eaux ; avec la fonte des glaciers alpins, ensuite, des couches de cailloux, notamment de galets de quartzite, se sont superposées. Les gros galets arrondis sont d’ailleurs la caractéristique la plus marquante des sols de cette région.

Châteauneuf est célèbre pour le grand nombre de variétés autorisées dans ses assemblages, 13 au total : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Clairette, Vaccarèse, Bourboulenc, Roussanne, Counoise, Muscardin, Picpoul, Picardan et Terret Noir.

Joseph Ducos, l’ancien propriétaire du Château La Nerthe, a fait œuvre de pionnier en replantant ces variétés après le phylloxera et le domaine utilise toujours  une large gamme de vieilles vignes, même si la variété qui domine, aujourd’hui, est le Grenache, complété d’une petite quantité de Syrah et de Mourvèdre. 

L’appellation compte 320 producteurs, qui cultivent 3.160 hectares et produisent 14 millions de bouteilles de vin, rouges à 95%. 

Les rouges de Châteauneuf du Pape sont opulents, truculents, et présentent des arômes de gibier, souvent relevés par des notes boisées. Ils peuvent être très tanniques dans leur jeunesse, mais avec l’âge, ils révèlent  tout une palette de fragrances, et ne font que gagner en élégance.

Les blancs, quant à eux, sont structurés, avec un fruit mûr souvent mâtiné de notes de fenouil, d’amandes et d’anis.

Ces vins se marient bien avec la cuisine locale (ragoûts, gibier), la viande blanche en sauce et les fromages forts. 

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  1. Deze fles is 0.75l
    Chateau La Nerthe
    Châteauneuf-du-Pape
    0.75l Blanc
    29,20 € 24,13 €
    Le millésime 2013 est marqué par le retard de la récolte et des rendements exceptionnellement faibles. Cependant le vin à une très jolie acidité et beaucoup d'arômes. Comme son frère rouge, le blanc est aussi fait d'un assemblage riche de différents cépages : Roussanne 38 %, Grenache blanc 31 %, Clairette 16 % et Bourboulenc 15 %. Un vin d'une jolie brillance, jaune pâle, aux reflets verts. Le nez est intense sur des tons de pamplemousse, de fleurs blanches, de pâtisserie et de citron. Il est accompagné d'un boisé discret et fin. Un bel équilibre en bouche, avec beaucoup de fraîcheur, une belle rondeur, une jolie pureté aromatique et une finale longue sur des tons de litchi et d'abricot, et une touche d'angélique.
  2. Deze fles is 0.75l
    Château La Nerthe
    Châteauneuf-du-Pape
    0.75l Blanc
    29,95 € 24,75 €
    Un assemblage de Grenache blanc 35 % , Roussanne 33 %, Bourboulenc 18 % et Clairette 14 % est utilisé pour créer ce vin. La fermentation de la Roussanne se déroule en pièces de 228 litres (1/3 de fûts neufs) pour y être élevée sur lies fines. Les autres cépages sont d’abord vinifiés en cuve d’inox avec contrôle de la température, pour ensuite être conservés sur leurs lies fines. Robe jaune pâle aux reflets verts; le nez est expressif sur des tons de fruits blancs, de brioche et d’agrumes confits. Une très jolie fraîcheur en bouche, un vin particulièrement rond et gras, où l’on retrouve l’expression de fruits blancs, accompagnée d’une touche de fruits confits. La finale est longue sur une pointe de torréfaction, accompagnée d’une note florale, puis d’ananas, le tout enrobé dans une très belle sucrosité. Un très grand blanc à servir avec des poissons grillés, de la volaille, des plats végétariens et des fromages.
  3. Deze fles is 0.75l
    Château La Nerthe
    Châteauneuf-du-Pape
    0.75l Blanc
    30,60 € 25,29 €
    Nous adorons l’intensité et la finesse de ce 2015 aux arômes fabuleux de prune blanche et de pamplemousse. Ce vin est un assemblage de 35% Grenache Blanc, 33% Roussanne, 18% Bourboulenc et 14% Clairette. Les grappes de Roussanne sont fermentées en barriques de chêne français (1/3 de chêne neuf) et puis élevées sur leurs lies fines. Les autres variétés sont vinifiées d’abord en cuves d’inox à basse température et ensuite gardées sur leurs lies. L’équilibre entre la fraîcheur et la densité, entre la concentration du fruit et la minéralité pure et organique en font un vin impressionnant de grande notoriété. Il vieillira très bien les 5 ans à venir et est un délice, qui se marie à merveille aux poissons grillés, volaille, plats végétariens et fromages.
  4. Deze fles is 0.75l
    Château La Nerthe
    Châteauneuf-du-Pape
    0.75l Rouge
    31,75 € 26,24 €
    Un tout petit millésime, mais de grande qualité avec une maturité parfaite et un bel équilibre. Fait d’un assemblage de Grenache noir 43 %, Syrah 30 %, Mourvèdre 22 % et Cinsault 5 %, les différents cépages sont assemblés directement dans la cuve de fermentation. La cuvaison commence par une phase de macération pré-fermentaire à froid, puis la fermentation alcoolique se déclenche grâce à des levures indigènes. Les vins sont mis en fûts pour un élevage d’une durée de 12 mois, la moitié en fûts et l’autre moitié en foudres. Le vin a une robe d’un grenat profond, un nez de cerise noire, de fraise, de fruits rouges et noirs mûrs avec des notes plus complexes de cèdre et de bois de santal. L’attaque en bouche est suave, avec des tanins encore jeunes mais déjà veloutés et tendres. La bouche est très équilibrée avec une belle fraîcheur et une finale élégante. Les textures tanniques sont fines et délicates. Ce millésime peut être apprécié dès son plus jeune âge sur un registre de fruits rouges, d’épices et de fraîcheur. Il a aussi de l’élégance et de la concentration et se présentera bien durant les 10 ans à venir.
  5. Deze fles is 0.75l
    Château La Nerthe
    Châteauneuf-du-Pape
    0.75l Rouge
    34,49 € 28,50 €
    Considéré comme un des Châteauneuf les plus modernes grâce à son fruit expressif et à sa pureté, La Nerthe compte 90 hectares au sous-sol calcaire fabuleux parsemé de galets. Le 2015 est une grande année pour ce domaine. Il est d’un rubis rouge très foncé et riche. Au nez s’affichent des arômes typiques de la Syrah – mûres, poivre noir fraîchement moulu, épices asiatiques. En bouche le vin est bien équilibré, précis et frais mais également riche pour dévoiler en finale des fruits, herbes et balsamique. Il se développera superbement lors des 10 années à venir, bien que je suis persuadée que peu d’entre vous aurons le courage de patienter si longtemps pour déguster ce vin délicieux.
  6. Deze fles is 0.75l
    Château La Nerthe
    Châteauneuf-du-Pape
    0.75l Blanc
    34,50 € 28,51 €
    Le millésime 2017 rejoint les 2015 et 2016 comme un trio de millésimes exceptionnels pour La Nerthe, l'un des plus anciens et des plus grands domaines de Châteauneuf-du-Pape. Grâce à de grands investissements et à un grand terroir, La Nerthe est au sommet de son art et produit de magnifiques vins blancs et rouges biologiques dans son grand domaine au sud-est du village de Chateauneuf. Le mélange de cépages est composé à 55% de grenache, 17% de syrah, 15% de mourvèdre, 7% de cinsault, 3% de counoise et les 3% restants sont un mélange des autres cépages plantés dans le vignoble. La Nerthe 2017 est très élégant et composé, fruité et épicé avec une fraîcheur constante. Son aptitude à boire nuit peut-être à la puissance et à la concentration de ce grand vin. Il semble merveilleux de boire maintenant, mais il pourrait vieillir encore dix ans pour révéler des dimensions de profondeur et de complexité.
  7. Deze fles is 0.75l
    Domaine du Caillou "Les Quartz"
    Châteauneuf-du-Pape
    0.75l Rouge
    54,45 € 45,00 €
  8. Deze fles is 0.75l
    Domaine Roger Perrin
    Châteauneuf-du-Pape
    0.75l Rouge
    133,10 € 110,00 €
  9. Deze fles is 0.75l
    Château La Nerthe
    Les Clavelles Châteauneuf-du-Pape
    0.75l Rouge
    Nouveau
    133,40 € 110,25 €
    Produit à partir de 100% de grenache, il s'agit d'un vin magnifique d'une belle couleur foncé rouge rubis, d’une intensité, d'un nez fabuleux et frais, avec des arômes de prunes, de fruits rouges et de baies fines; en bouche, le vin offre un bouquet de menthe, de fruits, d'épices et de chêne fin. Mais ce qui resort surtout dans ce vin, c'est son goût doux et suave et son élégance alliée à une grande persistance. Les raisins proviennent d'un seul vignoble de galets et ce vin n'est produit qu'en très petites quantités. Délicieux aujourd’hui, il se conservera certainement encore 10 ans.
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