Pineau des Charentes

Le Pineau de Charentes est un vin de liqueur est obtenu en assemblant du Cognac et du moût de raisin de la même région. Cet apéritif se sert très frais. Selon la légende, il aurait été inventé par accident, quand un vigneron aurait versé du moût dans un fût contenant encore de l’eau-de-vie. 

Relativement peu connu hors de la région de Cognac, il peut être blanc (on utilise alors les cépages blancs du Cognaçais, l’Ugni Blanc, la Folle Blanche et le Colombard), ou rosé (et il est alors issu de Cabernet Franc, de Cabernet Sauvignon ou de Merlot). Le niveau d’alcool varie entre 16% and 22%. Pour le type de Pineau des Charentes Vieux, un élevage de 14 mois est nécessaire ; pour le type Extra Vieux, on passe à cinq ans ; pour le type Très Vieux, à dix ans.  Hors de l’apéritif, le Pineau se marie bien au foie gras et s’utilise aussi bien comme ingrédient en cuisine.

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    Vieux Pineau des Charentes
    Pineau des Charentes
    0.75l Blanc
    20,95 € 17,31 €
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