Castillon, Côtes de Bordeaux

Castillon, Côtes de Bordeaux

Les Côtes-de-Castillon ont été reconnues comme AOC en 1989; en 2008, elles ont intégré la nouvelle AOC Côtes-de-Bordeaux.  Situées à l’Est de Saint-Emilion, bon nombre de leurs meilleurs domaines sont situés dans le prolongement du plateau calcaire de Saint-Emilion. La zone a attiré beaucoup de jeunes vignerons de talent ces dernières années, et certains propriétaires de célèbres châteaux de Saint-Emilion ou de Pomerol y ont été attirés par un potentiel encore inexploré et par un prix du foncier plus avantageux.

Les principaux cépages mis en œuvre ici sont le Merlot et le Cabernet Franc. Les vignes couvrent environ 3.000 hectares sur 9 communes. L’appellation compte environ 300 viticulteurs, dont une centaine livrent leurs raisins à la coopérative locale.

La zone tire son nom du village de Castillon, lieu de la fameuse bataille qui a vu la fin de la guerre de Cent ans, et de la domination anglaise sur le Sud-Ouest (on reconstitue la bataille chaque été). C’est une belle région de collines, de châteaux riches en histoire et de vignobles riches d’ambition.

Les vins  produits ici sont opulents et terroités, ronds et complexes, avec des tannins marqués. On peut les apprécier jeunes ou bien les attendre une dizaine d’années. Ils présentent un excellent rapport qualité prix et gagnent chaque année en notoriété. Ils se marient bien avec la cuisine locale, les ragoûts, le poulet rôti, le gibier et les fromages à pâte dure. 

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  1. Deze fles is 0.75l
    'G' de Goubau (BIO)
    Castillon, Côtes de Bordeaux
    0.75l Rouge
    Bio
    9,50 € 7,85 €
    Fabriqué à partir de jeunes vignes au Château Goubau, ce merlot juteux et frais provient des versants qui font face au sud et au sud-ouest. Le vin est frais, épicé avec un bon caractère de fruits noirs. En bouche, il est très facile à boire, doux et léger mais avec un bon caractère de Bordeaux et des tanins moyens. Profitez maintenant avec des repas simples et des viandes grillées.
  2. Deze fles is 0.75l
    Château Goubau 'la Source'
    Castillon, Côtes de Bordeaux
    0.75l Rouge
    Bio
    12,50 € 10,33 €
    Fait d'un assemblage de 95% Merlot et 5% Cabernet Franc, le second vin provient des parcelles situées sur les pentes avec orientation vers le sud et le sud-ouest et à proximité de la source naturelle de ce domaine. Le vin est épicé et frais avec des arômes de fruits rouges, prunes et épices. Au palais le vin est fruité, délicieusement balancé et le chêne bien integré; la finale est vive et séduisante.
  3. Deze fles is 0.75l
    Château Goubau 'la Source'
    Castillon, Côtes de Bordeaux
    0.75l Rouge
    Bio
    12,50 € 10,33 €
    Fait d'un assemblage de 95% Merlot et 5% Cabernet Franc, le second vin de Château Goubau provient des parcelles situées sur les pentes avec orientation sud à sud-ouest et à proximité de la source naturelle de ce domaine. Le vin est épicé et frais avec des arômes de fruits rouges, prunes et épices. En bouche le vin est croquant et fruité – fruits noirs et épices – à la finale vive et séduisante. A boire : dès maintenant-2021.
  4. Deze fles is 0.75l
    La Raison d'Hêtre (BIO)
    Castillon, Côtes de Bordeaux
    0.75l Rouge
    Bio
    12,75 € 10,54 €
    La Raison d'Hêtre, le second vin, est un assemblage de 95% de merlot et 5% également de cabernet franc mais issu des jeunes vignes et des parcelles argilo-calcaires des pentes inférieures. Il a une jolie couleur violet foncé. Il est rond et frais avec des arômes de fruits rouges. Son goût est vif et épicé avec un bel équilibre entre les fruits et les tanins.
  5. Deze fles is 0.75l
    Château Goubau (BIO)
    Castillon, Côtes de Bordeaux
    0.75l Rouge
    Bio
    17,50 € 14,46 €
    Ce vin provient des vignobles situés à l'extrémité du plateau calcaire à l'ouest de Saint-Emilion. Ce sont les meilleures parcelles de ce domaine, qui se trouvent aux bords du village de Saint-Philippe-d'Aiguille avec des sous-sols argilo-calcaires. Fait d'un assemblage de 95% Merlot et 5% Cabernet Franc, ce vin est caractérisé au nez par une fraîcheur minérale qui mène vers des arômes de fruits d'automne, de bonnes touches de chêne et d'épices. Au palais, le vin a une bonne structure tannique, une intensité attirante et une finale persistante.
  6. Deze fles is 0.75l
    Château Goubau
    Castillon, Côtes de Bordeaux
    0.75l Rouge
    Bio
    17,50 € 14,46 €
    Jacques et Anne Thienpont (frère et sœur) et leurs familles ont acheté cette propriété au printemps de 2016 et ont supervisé le vieillissement et l’embouteillage de ce millésime. Les vignobles sont situés à l'extrémité du plateau calcaire à l'ouest de Saint-Emilion. Ce sont les meilleures parcelles de ce domaine, qui se trouvent aux bords du village de Saint-Philippe d'Aighuilhe aux sous-sols argilo-calcaires. Cet assemblage de 95% Merlot et 5% Cabernet Franc est caractérisé, grâce aux bonnes conditions météorologiques de 2015 et à l’emploi de chêne neuf, par une couleur étincelante d’un rubis foncé et affiche un nez frais et épicé de prunes et de prunelles sauvages. En bouche, il a une bonne structure généreuse aux notes de chêne, clous de girofle, fruits noirs à la finale ronde et ample. A boire : dès maintenant-2023.
  7. Deze fles is 0.75l
    Château Montlandrie
    Castillon, Côtes de Bordeaux
    0.75l Rouge
    Primeur
    20,30 € 16,78 €
    Le Côtes de Castillon de Denis Durantou est l'un de ses vins préférés de 2017 et en effet, il séduit par sa couleur pourpre profond et vif, ses saveurs très fraîches de petites mûres et de prunelles et sa texture soyeuse très attrayante. Il a une bonne profondeur de saveur, des tanins fins et une finale serrée et minérale.
  8. Deze fles is 1.5l
    La Raison d'Hêtre (BIO)
    Castillon, Côtes de Bordeaux
    1.5l Rouge
    Bio
    25,49 € 21,07 €
    La Raison d'Hêtre, le second vin, est un assemblage de 95% de merlot et 5% également de cabernet franc mais issu des jeunes vignes et des parcelles argilo-calcaires des pentes inférieures. Il a une jolie couleur violet foncé. Il est rond et frais avec des arômes de fruits rouges. Son goût est vif et épicé avec un bel équilibre entre les fruits et les tanins.
  9. Deze fles is 1.5l
    Château Goubau 'la Source'
    Castillon, Côtes de Bordeaux
    1.5l Rouge
    Bio
    27,06 € 22,36 €
    Fait d'un assemblage de 95% Merlot et 5% Cabernet Franc, le second vin provient des parcelles situées sur les pentes avec orientation vers le sud et le sud-ouest et à proximité de la source naturelle de ce domaine. Le vin est épicé et frais avec des arômes de fruits rouges, prunes et épices. Au palais le vin est fruité, délicieusement balancé et le chêne bien integré; la finale est vive et séduisante.
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