Vosne-Romanée

Vosne-Romanée

Au cœur de la Côte de Nuits, à l’épicentre de ses Grands Crus, Vosne-Romanée est sans doute le plus célèbre des villages de la Côte d’Or.

On y compte 152 hectares de vignes, dont 57 hectares en Premiers Crus.  Non seulement cette commune abrite les six Grands Crus les plus fameux de Bourgogne, mais les producteurs basés à Vosne figurent parmi les meilleurs de la région.

«La Bourgogne n'a rien fait de mieux que ce petit coin où elle a réunit ses enchantements», a écrit un jour l'écrivain bourguignon Gaston Roupnel. Ici, le Pinot Noir mûrit de façon optimale. A côté des 14 Premiers Crus, les vignes en appellation communale se trouvent soit au sommet des coteaux, soit à leur pied, de part et d’autre des Grands Crus et atteignent parfois la même altitude. Les sols se composent de calcaire  mélangé à des marnes argileuses. La profondeur du sol dépend de la localisation de la parcelle et va d’à peine 20 cm en haut de la colline  jusqu’à un mètre autour du village. Les vignes regardent vers l’Est.

Les vins de Vosne se caractérisent par un fruit mûr (fraise, framboise, groseille, cassis) rehaussé d’épices. Ces arômes raffinés et bien fondus  évoluent avec le temps vers des compotes de fruits, du cuir, du bois de cèdre et des notes de gibier et de sous-bois. Au palais, les vins sont généralement veloutés et d’une grande distinction. S’ils peuvent sembler austères et fermés dans leur jeunesse, avec le temps, ils développent structure et texture. Ces vins épicés, riches et juteux se marient bien avec des viandes rôties, tout particulièrement le gibier et le bœuf, ainsi que les fromages à pâte dure.  

Afficher en Grille Liste

13 articles

par page
Par ordre décroissant
Afficher en Grille Liste

13 articles

par page
Par ordre décroissant