Lamberto Frescobaldi

Collazzi est un beau domaine de 400 hectares près de Florence, au coeur du Chianti, et est la propriété de la mère de Lamberto Frescobaldi - de la dynastie prestigieuse dont il est devenu le président. Le vignoble, qui recouvre 25 hectares, est situé dans un amphithéâtre sec et ensoleillé, avec une exposition sud-ouest. Le domaine est historique avec une villa somptueuse attribuée à Michelangelo Buonarroti. Depuis 1990, Lamberto Frescobaldi, a complètement restauré les installations viticoles. Les terres sont peu fertiles avec de l’argile et du sable riche en calcaire et une texture rocheuse. Les vignobles sont plantées avec des cépages traditionnellement bordelais: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot avec de petites quantités de Sangiovese. Les raisins sont récoltés à la main et sélectionnés avant fermentation avec les peaux en cuves d’inox durant 20 jours. La fermentation malolactique se passe en barriques (50% neuves) de chêne français. Le vin est ensuite élevé durant 18 mois en barriques dans les caves au sous-sol et un an en bouteille. Ce vin représente le talent et la culture toscans mariés aux cépages nobles. Tandis que le vin est facile à reconnaître grâce à son assemblage, il reste toujours très toscan avec ses notes minérales et fruitées.
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  1. Deze fles is 0.75l
    Liberta
    Toscana IGT
    0.75l Rouge
    14,10 € 11,65 €
    Un superbe Super Toscan fait de raisins cultivés au Domaine de Collazzi. Cet assemblage de Merlot, Cabernet Franc et Syrah avec un peu de Sangiovese fait bien ressortir les caractéristiques de chaque cépage : le Merlot procure des tannins doux, la Syrah un goût épicé, le Cabernet Franc une jolie fruit rouge acidulé et le Sangiovese un superbe parfum. Le nom du vin réfère à la donation faite par la ville de Florence à huit familles locales, parmi lesquelles les anciens propriétaires de Collazzi, qui ont courageusement lutté pour sauvegarder la liberté de la ville. Le vin a une couleur violet profonde, des accents doux de fruits rouges bien mûrs, est attirant et frais en bouche avec les tannins doux et bien équilibré. Comme les vignes devient plus vieux, le vin est encore plus riche et expressive aux fils des années avec beaucoup de personnalité et générosité. Il se marie bien avec des plats de pâtes ou à la sauce tomate, viandes et fromages.
  2. Deze fles is 0.75l
    I Bastioni
    Chianti Classico
    0.75l Rouge
    15,29 € 12,64 €
    Un autre vin provenant du domaine Collazzi, situé juste au-dessus de Florence et dont les vignes sont cultivées sur l’amphithéâtre orienté vers le sud-ouest au sol graveleux bien drainé. Un Chianti classique aux arômes typiques de Sangiovese – cerise et prune. Les notes fraîches et épicées du Sangiovese forment un bel équilibre avec la rondeur des petites quantités de Merlot et de Malvasia Nera. Vieilli pendant 12 mois dans de vieilles barriques de chêne, ce joli Chianti juteux est à boire jeune. Il se marie parfaitement à des plats italiens classiques, tels que le spaghetti bolognese, pizzas et boulettes à la sauce tomate. A boire : dès maintenant jusqu’en 2021.
  3. Deze fles is 0.75l
    Otto Muri
    Toscana IGT
    0.75l Blanc
    15,95 € 13,18 €
    Ce charmant vin blanc toscan provient du cépage Fiano cultivé dans une petite parcelle de la propriété Collazzi juste au-dessus de Florence. Il a une couleur paille brillante, un arôme unique, fin et fruité de poire et de coing coupé avec des notes de flor et de noisettes pour créer un style de vin très «umami». 20% du vin est élevé en fûts de chêne pour structurer le vin. Otto Muri, nommé d'après les murs qui entourent le vignoble, est un très joli vin, avec un goût fin et minéral. En finale il y a de la fraîcheur et de la précision. Beau et bien vinifié. À boire immédiatement pendant 2-3 ans. Servir avec des fruits de mer.
  4. Deze fles is 0.75l
    Collazzi
    Toscana IGT
    0.75l Rouge
    35,01 € 28,93 €
    Collazzi, l’étendard du domaine, est un Super Toscan à base de 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot et de petites quantités de Cabernet Franc et de Petit Verdot – un assemblage bordelais typique aux fruits bien mûrs, épices, élégance et gavé de chaleur toscane. 2015 est une grande année, très équilibrée et pleine de fraîcheur. Ce superbe vin – un des favoris de notre équipe – a des arômes de prunes et de mûres, de balsamique et de chêne raffiné. Excellent compagnon de plats de viande et de vieux fromages. A boire : maintenant-2023.
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