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Pinot Meunier

Le Pinot Meunier est, en premier lieu, un des cépages importants dans l’assemblage de vins mousseux de grande qualité et de Champagnes. Son nom réfère aux poils blancs à l’aspect poussièreux et farineux (meunier) qu’il a au-dessous de ses feuilles. Ses bourgeons apparaissent plus tard que ceux du Pinot Noir, mais il est plus précoce, plus productif et moins sensible aux gels hivernaux.
Le Pinot Meunier est plus acide et apporte une fraîcheur fruitée dans l’assemblage de vins mousseux. En Champagne, il est cultivé avec succès dans la Vallée de la Marne. D’autres cultures de ce cépage se retrouvent partout dans le monde, où l’on imite le style du Champagne – tels qu’en Australie (Tasmanie), en Nouvelle-Zélande et en Californie.