Margaux

Margaux

Margaux est une des quatre grandes appellations communales du Médoc (avec Saint-Julien, Pauillac et Saint-Estèphe). C’est la première commune que l’on traverse en sortant de l’agglomération de Bordeaux par le Nord, et c’est sans doute ce qui y explique la présence de pas moins de 21 crus classés, plus qu’aucune autre commune: au temps des voitures à cheval, les négociants de Bordeaux pouvaient accéder au vignoble de Margaux beaucoup plus facilement qu’à celui de Saint Estèphe, par exemple. 

Margaux est aussi le nom porté par le plus prestigieux des crus classés de l’appellation, Château Margaux. Grâce à ce nom – souvent donné par des amoureux du vin à leurs filles - Margaux compte sans doute parmi les appellations de Bordeaux les plus connues au monde. Les vins de Margaux sont riches et bien structurés; au nez, ils présentent des notes de prune, de violette et de petites baies. Ces arômes plutôt exubérants trahissent une structure ferme et des tannins solides au palais, ce qui explique le sobriquet que l’on donne parfois au Margaux: “une main de fer dans un gant de velours”. 

Fondée par le consul romain Ausonius, sous le nom assez poétique de Marojallia, Margaux n’émerge comme région viticole qu’au 18ème siècle, lorsque ses terres sont drainées; c’est alors que ses lits profonds de graves et de galets sont plantés de vignes. À la fin du siècle, Margaux accueille un visiteur de marque en la personne de Thomas Jefferson, ambassadeur des Etats Unis, et qui devait en devenir plus tard le président.

Par sa position – la plus méridionale des appellations du Médoc, c’est aussi la plus chaude; la récolte commence d’ailleurs généralement une semaine plus tôt à Margaux que dans les communes plus au Nord.

Comme dans tout le Médoc, le cépage roi, ici, est le Cabernet Sauvignon, complété par de petites quantités de Cabernet Franc, Petit Verdot et Merlot. 

Le vignoble de Margaux s’étend sur plus de 1.300 hectares, ce qui en fait le deuxième du Médoc en superficie, après Saint-Estèphe. Il compte quelques 80 châteaux qui produisent environ 7 millions de bouteilles.  

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