Échezeaux

Situé entre les vignobles de Vosne-Romanée, de Chambolle-Musigny et du Clos-de-Vougeot, en Côte de Nuits, ce Grand Cru orienté à l’Est a été fondé par les moines de l’abbaye de Cîteaux au 12ème siècle. Son nom vient du vieux mot de chesaux, signifiant hameau. Il produit des vins rouges issus du seul Pinot Noir grape.

Echezeaux est le quatrième Grand Cru de Côte d’Or en superficie, avec 38 hectares (il se situe donc derrière Corton, Corton-Charlemagne et le Clos-de-Vougeot). Comme le Clos-de-Vougeot, il est divisé entre quelque 80 producteurs, d’où la qualité assez variable des vins que l’on trouve sous cette appellation.

Ses vins sont généralement opulents, structurés et présentent des arômes de petits fruits et de gibier. Un peu à l’image des Chambolle, ils sont plutôt féminins, fruités, avec des tannins ronds et lisses. Ils vieillissent assez bien (10 ans au moins). 

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