Château Ausone

Le bien joyau de Vauthier, le Château Ausone surplombe littéralement le village de Saint-Émilion et est une fois de plus l'un des plus beaux vins du millésime. Deux des enfants d'Alain, la 11e génération, Edouard et Constance, travaillent maintenant sur le domaine, à la fois dans les vignobles et dans la cave. Ils sont pleins d'enthousiasme et d'excitation et disent que les terrasses argilo-calcaires étaient le secret pour maîtriser les changements climatiques que ce millésime leur a réservés. Avec un mois de septembre sec et doux, les raisins ont atteint une belle maturité avec 60% de Cabernet Franc et 40% de Merlot cultivés en agriculture biologique. Le vin a une couleur rouge grenat; des arômes de fruits rouges, d'épices et de jolies fleurs au nez; une belle tension, avec des tanins vibrants, une bonne énergie en milieu de bouche et une finale minérale, précise et élégante. Il s'agit d'un excellent Ausone, avec un certain charme et glamour parfaitement mesurés. Magnifique. À boire entre 2030 et 2060