Syrah

Syrah

La Syrah règne dans le Rhône et est très à la mode avec une richesse, une structure et une aptitude au vieillissement comparables au Cabernet Sauvignon. Son lieu d’origine bien connu et historique est la région du Rhône septentrional. Elle a des arômes de poivre noir, violettes, prunes, bacon, goudron et cuir.  Cette région est renommée pour ses grand vins puissants, tels qu’Hermitage et Côte Rôtie.  Vous trouverez un autre archétype de la Syrah en Australie, où elle est dénommé ‘Shiraz’ et fort appréciée dans les régions chaudes, telles que Barossa. Les arômes virent plutôt vers le chocolat avec des tons foncés, mûrs, doux et épicés. Les producteurs adaptent, en général, le style de leur vin à un de ces deux archétypes et mentionnent, suivant leur choix, sur l’étiquette “Syrah” ou “Shiraz”.

La Syrah est une variété vigoureuse et a une période de croissance courte, ce qui permet une récolte optimale. Les baies sont petites et foncées et ont tendance, une fois la pleine maturité atteinte, à se ratatiner. La Syrah est cultivée partout dans le monde et dans des climats différents. En France, elle est bien représentée en Provence et dans le Languedoc, aux côtés des autres variétés du Rhône, le Grenache et le Mourvèdre.  En Espagne, la Syrah connaît de plus en plus de succès et, dans le Nouveau Monde, elle a de bons résultats en Afrique du Sud, en Argentine et à Washington State. 

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