Syrah

Syrah

La Syrah règne dans le Rhône et est très à la mode avec une richesse, une structure et une aptitude au vieillissement comparables au Cabernet Sauvignon. Son lieu d’origine bien connu et historique est la région du Rhône septentrional. Elle a des arômes de poivre noir, violettes, prunes, bacon, goudron et cuir.  Cette région est renommée pour ses grand vins puissants, tels qu’Hermitage et Côte Rôtie.  Vous trouverez un autre archétype de la Syrah en Australie, où elle est dénommé ‘Shiraz’ et fort appréciée dans les régions chaudes, telles que Barossa. Les arômes virent plutôt vers le chocolat avec des tons foncés, mûrs, doux et épicés. Les producteurs adaptent, en général, le style de leur vin à un de ces deux archétypes et mentionnent, suivant leur choix, sur l’étiquette “Syrah” ou “Shiraz”.

La Syrah est une variété vigoureuse et a une période de croissance courte, ce qui permet une récolte optimale. Les baies sont petites et foncées et ont tendance, une fois la pleine maturité atteinte, à se ratatiner. La Syrah est cultivée partout dans le monde et dans des climats différents. En France, elle est bien représentée en Provence et dans le Languedoc, aux côtés des autres variétés du Rhône, le Grenache et le Mourvèdre.  En Espagne, la Syrah connaît de plus en plus de succès et, dans le Nouveau Monde, elle a de bons résultats en Afrique du Sud, en Argentine et à Washington State. 

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Par ordre décroissant
  1. Château Fontarèche
    Cuvée Pierre Mignard Corbières
    0,75l Rouge
    6,59 € 5,45 €
    Ce vin est fait au vieux domaine familial par l'ancien directeur du Château La Conseillante à Pomerol, Arnaud de Lamy. Il a une robe d'un pourpre intense, un nez avec des notes d'épices, mûres et prunes avec une léger accennt de bois. Il est rond et souple en bouche et a un beau caractère. Corbières est un excellent terroir pour les cépages du Rhône classique, tels que Syrah, Mourvèdre, Carignan et Grenache - tous joliment assemblés ici.
  2. Château Fontarèche
    Cuvée Pierre Mignard Corbières
    0,75l Rouge
    6,80 € 5,62 €
    Ce Corbières à bon prix est devenu un vin de base dans notre sélection. Il est fait au vieux domaine familial par l'ancien directeur du Château La Conseillante à Pomerol, Arnaud de Lamy. Il a une robe d'un pourpre foncé intense, un nez aux notes de prunes et de légers accents de cèdre et d’épices. En bouche, il a des saveurs de cerises amères, de prunelles sauvages et d’épices avec une finale aux arômes typiques du Rhône. Un vin facile à boire tous les jours en accompagnement de ragoût, pâté et autres plats de viande.
  3. Réserve Passerel
    Montpeyroux
    0,75l Rouge
    Nouveau
    7,20 € 5,95 €
    Cette appellation de renommée se situe dans le village de Montpeyroux, une ancienne forteresse du 14ième siècle et vieille résidence d'été des évêques de Montpellier. Le climat ensoleillé et sec du Hérault, les sols de grès calcaire, cailloux et garrigue permettent à la Syrah de bien croître aux côtés du Grenache et du Carignan et de produire des vins de caractère. Les grappes subissent une longue macération afin d'accentuer les arômes de fruits. Le vin est d'un pourpre foncé, un nez frais aux accents de fumée et de fruits d'automne, arômes floraux de violettes et jonqueyres et touches épicées et terreuses. La Syrah est le cépage dominant et rend la finale agréablement longue et parfumée. A servir avec des plats de gibier, viandes rôties et fromages. A boire dès maintenant.
  4. Château La Pagèze
    La Clape
    0,75l Rouge
    Bio
    7,34 € 6,07 €
    Nous venons de trouver ce vin dans le Languedoc, issu de l’appellation La Clape, qui a une belle renommée grâce à son paysage et à la qualité de ses vins. Situé en bordure maritime du massif calcaire de la Clape, le Château La Pagèze jouit d’un climat idéal face au soleil levant et à la mer Méditerranée. Un assemblage typique de Syrah-Grenache-Mourvèdre, macéré à froid avant la fermentation, produit un vin intense, épicé et fruité avec une belle longueur en bouche qui se pare de senteurs rares de la garrigue, mêlées à celles des pins parasols. Servi légèrement rafraîchi, il accompagne les pizzas, plats de pâtes et de riz et tous les fromages.
  5. Domaine de la Renjarde
    Côtes du Rhône Villages
    0,75l Rouge
    Bio
    9,20 € 7,60 €
    Un grand classique du Rhône avec des vins pleins et francs. Ce domaine bio, comme le célèbre Château La Nerthe, est dirigé par Alain Dugas et est magnifiquement situé au nord d'Orange dans le village de Sérignan. Les vignes de ce vignoble comprennent principalement du Grenache avec de plus petites quantités de Syrah, Cinsault, Mourvèdre et Carignan avec un âge moyen de plus de 40 ans. Ce millésime est à apprécier pour son nez intense et complexe avec des notes toastées, des épices doux et des fruits rouges sombres. Le palais est très harmonieux, rond, frais et soyeux. A boire dès maintenant. Parfait avec le gibier.
  6. Château Valcombe
    Epicure Rouge Ventoux
    0,75l Rouge
    Bio
    10,70 € 8,84 €
    Nous adorons ce vin aux arômes purs et frais et aux fruits mûrs pleins de caractère et de richesse. Les vignes ont plus de 55 ans et se situent sur les côtes au sud du Mont Ventoux orientées vers le nord-ouest et rafraîchies par des vents continus. Cet assemblage de 60% Grenache, 25% Carignan et 15% Syrah a un beau fruit de prunes et d’églantier aux notes épicées de poivre noir, réglisse et clous de girofle. Le vin est très concentré, pur et profond au centre pour évoluer vers une finale riche et agréable. Ce beau vin biologique contient très peu de soufre et connaît une superbe évolution.
  7. Les Cassagnes de la Nerthe
    Côtes du Rhône Villages
    0,75l Rouge
    Bio
    12,80 € 10,58 €
    Le remplaçant du Domaine de la Renjarde Rouge a une assemblage typique du Rhône méridional : 60% Grenache Noir, 30% Syrah, 10% Mourvèdre. Ce Côtes du Rhône Villages attirant et biologique est fait par l'’équipe ambitieuse de La Nerthe. Les vignes sont plantées sur un sol de sables et de grès à éclats de rochers calcaires. L'’élevage du vin se fait dans de grands fûts de chêne pour maintenir la fraîcheur du fruit - prunes, mûres, cerises noires et prunelles - sans être trop confituré ni sucré. En bouche, le fruit est pur aux accents de poivre noir fraîchement moulu et clous de girofle et en finale des notes persistantes de réglisse et lavande. Ce vin adorable a un bel équilibre entre la richesse et la fraîcheur aux délicieux arômes épicés du Rhône. A boire dès maintenant ou dans 5 à 10 ans. Bon compagnon de gibier, ragoût, viande rôtie et barbecues.
  8. Liberta
    Toscana IGT
    0,75l Rouge
    14,00 € 11,57 €
    Un superbe Supertoscan fait de raisins cultivés au Domaine de Collazzi. Cet assemblage de Merlot, Syrah et un peu de Sangiovese fait bien ressortir les caractéristiques de chaque cépage : le Merlot procure des tannins doux, la Syrah un goût épicé et le Sangiovese un superbe parfum. Le nom du vin réfère à la donation faite par la ville de Florence à huit familles locales, parmi lesquelles les anciens propriétaires de Collazzi, qui ont courageusement lutté pour sauvegarder la liberté de la ville. Le vin a une couleur profonde, des accents doux de fruit rouge, est rond et mûr en bouche aux tannins doux et bon équilibre. Un vin riche et épicé, mais très élégant, qui se marie bien avec des plats de pâtes ou à la sauce tomate, viandes et fromages. A boire : 2017-2019.
  9. Liberta
    Toscana IGT
    0,75l Rouge
    14,10 € 11,65 €
    Un superbe Super Toscan fait de raisins cultivés au Domaine de Collazzi. Cet assemblage de Merlot, Cabernet Franc et Syrah avec un peu de Sangiovese fait bien ressortir les caractéristiques de chaque cépage : le Merlot procure des tannins doux, la Syrah un goût épicé, le Cabernet Franc une jolie fruit rouge acidulé et le Sangiovese un superbe parfum. Le nom du vin réfère à la donation faite par la ville de Florence à huit familles locales, parmi lesquelles les anciens propriétaires de Collazzi, qui ont courageusement lutté pour sauvegarder la liberté de la ville. Le vin a une couleur violet profonde, des accents doux de fruits rouges bien mûrs, est attirant et frais en bouche avec les tannins doux et bien équilibré. Comme les vignes devient plus vieux, le vin est encore plus riche et expressive aux fils des années avec beaucoup de personnalité et générosité. Il se marie bien avec des plats de pâtes ou à la sauce tomate, viandes et fromages.
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