Château Bélair-Monange

( Pour l'instant, ce grand vin est encore un peu en veilleuse mais cela changera lorsque le nouveau chai "minéral" conçu par Herzog et De Meuron entrera en production avec le millésime 2022). Le 2021 est basé sur les vieilles vignes du plateau de Saint-Emilion qui datent des années 30. Aucun vin de presse n'a été ajouté cette année et une petite partie du vin a fait sa fermentation malo-lactique en barrique. Le 2021 présente une couleur rouge pourpre brillante et une bonne intensité au nez avec des notes très prometteuses de groseilles, de framboises mûres et de mirabelles. Juteux et invitant à l'attaque avec une note sous-jacente de minéralité calcaire, le vin devient plus sérieux et précis, comme un tableau bien composé où tout est à sa place. L'assemblage est composé de 99% de Merlot et de 1% de Cabernet Franc. En finale, il y a tellement d'énergie qui fait progresser ce vin, qu'il sera fascinant de voir son évolution. Excellent.