Le Petit Cheval

Seulement 10% de la production de cette année a été utilisée pour faire Petit Cheval (en 2022, aucun n'a été fait). Il est mentholé et frais au nez, avec beaucoup de saveurs de Cabernet. En bouche, il est juteux avec une note de réglisse et de fumée de bois. L'assemblage est uniforme de 50% de Cabernet Franc et 50% de Merlot, et dans des barriques d'un an de Cheval Blanc. Doux, crémeux, minéral et assez salin, avec de bons fruits croquants et des tanins ronds, c'est un vin accessible avec une fraîcheur durable en finale.