Weingut Dreissigacker (BIO)

Présenté uniquement en magnums, ce vin est la façon dont Jochen Dreissigacker rend hommage aux personnes qui ont eu une telle influence dans sa vie; les gens qui sont ses mentors, ou de vraies légendes. Ce millésime rend hommage à Herbert Seckler, le légendaire restaurateur de Sansibar situé sur Sylt, l'île la plus septentrionale de l'Allemagne. Le vin est fait dans les meilleures millésimes à partir des plus vieilles vignes des meilleurs sites viticoles, ici une petite parcelle de Geyserberg, et vieillit pendant quatre ans en cave avant sa sortie. Le style est sec avec un taux d'alcool de 13,0% vol. et une acidité naturellement élevée. Le vin est magnifique, intense, pur, pratiquement sans intervention viticole; très Riesling dans un style austère avec des arômes de pomme mûre, de pêche, de prune Reine Claude au nez. Le goût est riche, structuré et assez phénolique avec une verve pure et durable. C'est comme un cheval de course pur-sang qui s'efforce de sortir des portes de départ.