Carignan

Carignan

Le Carignan est, en fait, un cépage espagnol dénommé Mazuelo qui est planté dans le nord-est de l’Espagne. Cette variété très ancienne, connue pour sa productivité élevée, a besoin d’une chaleur méditerranéenne pour atteindre la pleine maturité. Il a une contenance supérieure en tannins et en acidité et une couleur très profonde et peut avoir un goût légèrement amer et dur, s’il ne reçoit pas les soins appropriés. Dans le passé, il a été planté abondamment dans le Languedoc-Roussillon et en Provence, mais graduellement il a été remplacé par des variétés plus nobles, telles que la Syrah et le Grenache.   

Le Carignan se cultive encore en Sardaigne (où il est dénommé Bovale Grande), à Lazio en Italie et, dans le Rioja, il est autorisé dans l’assemblage. Le Carignan provenant de vieux ceps est à la base de quelques vins en monocépage de qualité supérieure, en Espagne et en Californie - où le vieux Carignan dans des assemblages a reçu un prix de Ridge.  Le Carignan le plus prometteur se situe toutefois dans le Nouveau Monde, dans la région de Maule au Chili. 

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Par ordre décroissant
  1. Château Fontarèche
    Cuvée Pierre Mignard Corbières
    0,75l Rouge
    6,59 € 5,45 €
    Ce vin est fait au vieux domaine familial par l'ancien directeur du Château La Conseillante à Pomerol, Arnaud de Lamy. Il a une robe d'un pourpre intense, un nez avec des notes d'épices, mûres et prunes avec une léger accennt de bois. Il est rond et souple en bouche et a un beau caractère. Corbières est un excellent terroir pour les cépages du Rhône classique, tels que Syrah, Mourvèdre, Carignan et Grenache - tous joliment assemblés ici.
  2. Château Fontarèche
    Cuvée Pierre Mignard Corbières
    0,75l Rouge
    6,80 € 5,62 €
    Ce Corbières à bon prix est devenu un vin de base dans notre sélection. Il est fait au vieux domaine familial par l'ancien directeur du Château La Conseillante à Pomerol, Arnaud de Lamy. Il a une robe d'un pourpre foncé intense, un nez aux notes de prunes et de légers accents de cèdre et d’épices. En bouche, il a des saveurs de cerises amères, de prunelles sauvages et d’épices avec une finale aux arômes typiques du Rhône. Un vin facile à boire tous les jours en accompagnement de ragoût, pâté et autres plats de viande.
  3. Réserve Passerel
    Montpeyroux
    0,75l Rouge
    7,20 € 5,95 €
    Cette appellation de renommée se situe dans le village de Montpeyroux, une ancienne forteresse du 14ième siècle et vieille résidence d'été des évêques de Montpellier. Le climat ensoleillé et sec du Hérault, les sols de grès calcaire, cailloux et garrigue permettent à la Syrah de bien croître aux côtés du Grenache et du Carignan et de produire des vins de caractère. Les grappes subissent une longue macération afin d'accentuer les arômes de fruits. Le vin est d'un pourpre foncé, un nez frais aux accents de fumée et de fruits d'automne, arômes floraux de violettes et jonqueyres et touches épicées et terreuses. La Syrah est le cépage dominant et rend la finale agréablement longue et parfumée. A servir avec des plats de gibier, viandes rôties et fromages. A boire dès maintenant.
  4. Terra de Lisa La Llosa
    Côtes du Roussillon Villages
    0,75l Rouge
    7,34 € 6,07 €
    L'ingrédient magique de ce vin est le pourcentage élevé de Carignan, qui lui donne richesse et puissance sans qu'il ne devienne trop lourd ou tannique. Cet assemblage de Syrah, Carignan, Grenache et Mourvèdre est fait par la famille Baissas à Estagel. Le Terra de Lisa est vinifié partiellement par macération carbonique, ajoutant des notes fraîches et juteuses de fraises concassées et cassis. Le vin est rond, bien balancé, persistant et a une finale fruitée et épicée. Facile à boire dès maintenant et à combiner avec des viandes rôties, pâtes et pizzas. A boire : dès maintenant-2020.
  5. Château Valcombe
    Epicure Rouge Ventoux
    0,75l Rouge
    Bio
    10,70 € 8,84 €
    Nous adorons ce vin aux arômes purs et frais et aux fruits mûrs pleins de caractère et de richesse. Les vignes ont plus de 55 ans et se situent sur les côtes au sud du Mont Ventoux orientées vers le nord-ouest et rafraîchies par des vents continus. Cet assemblage de 60% Grenache, 25% Carignan et 15% Syrah a un beau fruit de prunes et d’églantier aux notes épicées de poivre noir, réglisse et clous de girofle. Le vin est très concentré, pur et profond au centre pour évoluer vers une finale riche et agréable. Ce beau vin biologique contient très peu de soufre et connaît une superbe évolution.
  6. Prieuré de Montézargues
    Tavel
    0,75l Rosé
    Nouveau
    13,10 € 10,83 €
    L'abbaye qui date du 12ième siècle, est le lieu où est fait ce très joli Tavel – un vin avec beaucoup de richesse et de personnalité. Issu de huit différents cépages, notamment le grenache blanc et rouge, la clairette et le carignan, voici un rosé très gourmand avec une bouche ample de saveurs de cerises et de pêches, des épices et un bel équilibre. Un rosé à apprécier à table avec les plats méditerranéens, des crustacés, des plats exotiques ou épicés. Ce rosé de grand luxe est également présenté en magnums – une très belle bouteille pour une table élégante.
  7. No Stone Unturned
    Old Vine Garnacha/Carinena Terra Alta D.O.
    0,75l Rouge
    14,90 € 12,31 €
    Le Master of Wine anglais Ed Adams et le producteur de vins sud-africain Bruce Jack se sont tous deux amourachés de l’Espagne et font des vins modernes et pures en respectant les variétés de cépage indigènes. Cet assemblage - de 60% Garnacha, 25% Cariñena et 15% d'un mélange de Cabernet Sauvignon et de Syrah - provient du vignoble rocheux de 26 hectares en Terra Alta dans la région de Catalogne. Les vignes de Garnacha ont presque 50 ans et cet âge procure une belle concentration et intensité au vin avec du fruit de mûres noires et épices avec un élevage pendant 10 mois dans des barriques neuves de chêne français. No Stone Unturned est un vin robuste et riche, bien mûr et juteux. Il est à apprécier dès maintenant, mais peut encore vieillir en bouteille pendant 8 à 10 ans. A servir avec des fromages, du gibier et des viandes rôties.
  8. No Stone Unturned
    Old Vine Garnacha/Carinena Terra Alta D.O.
    0,75l Rouge
    14,90 € 12,31 €
    Un assemblage de 62% Garnacha, 23% Carinena et 15% d'un mélange de Cabernet Sauvignon et Syrah, ce vin provient du vignoble rocheux de 26 hectares de Pepe Fuster en Terra Alta dans la région de Catalogne au nord-est de l'Espagne. Les vignes de Garnacha ont presque 50 ans et cet âge procure une belle concentration et intensité au vin avec du fruit de mûres noires et épices et un élevage pendant 10 mois dans des barriques neuves de chêne français. No Stone Unturned est un vin robuste et sérieux, bien mûr et juteux. Il est à apprécier dès maintenant, mais peut encore vieillir en bouteille pendant 8 à 10 ans. A servir avec des fromages, du gibier et des viandes rôties.
  9. Bodegas mas Alta
    Els Pics Priorat D.O.C.
    0,75l Rouge
    15,00 € 12,40 €
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