Carignan

Carignan

Le Carignan est, en fait, un cépage espagnol dénommé Mazuelo qui est planté dans le nord-est de l’Espagne. Cette variété très ancienne, connue pour sa productivité élevée, a besoin d’une chaleur méditerranéenne pour atteindre la pleine maturité. Il a une contenance supérieure en tannins et en acidité et une couleur très profonde et peut avoir un goût légèrement amer et dur, s’il ne reçoit pas les soins appropriés. Dans le passé, il a été planté abondamment dans le Languedoc-Roussillon et en Provence, mais graduellement il a été remplacé par des variétés plus nobles, telles que la Syrah et le Grenache.   

Le Carignan se cultive encore en Sardaigne (où il est dénommé Bovale Grande), à Lazio en Italie et, dans le Rioja, il est autorisé dans l’assemblage. Le Carignan provenant de vieux ceps est à la base de quelques vins en monocépage de qualité supérieure, en Espagne et en Californie - où le vieux Carignan dans des assemblages a reçu un prix de Ridge.  Le Carignan le plus prometteur se situe toutefois dans le Nouveau Monde, dans la région de Maule au Chili. 

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  1. Deze fles is 0.75l
    Terra de Lisa La Llosa
    Côtes du Roussillon Villages
    0.75l Rouge
    7,34 € 6,07 €
    L'ingrédient magique de ce vin est le pourcentage élevé de Carignan, qui lui donne richesse et puissance sans qu'il ne devienne trop lourd ou tannique. Cet assemblage de Syrah, Carignan, Grenache et Mourvèdre est fait par la famille Baissas à Estagel. Le Terra de Lisa est vinifié partiellement par macération carbonique, ajoutant des notes fraîches et juteuses de fraises concassées et cassis. Le vin est rond, bien balancé, persistant et a une finale fruitée et épicée. Facile à boire dès maintenant et à combiner avec des viandes rôties, pâtes et pizzas. A boire : dès maintenant-2020.
  2. Deze fles is 0.75l
    Château Fontarèche
    Cuvée Pierre Mignard Corbières
    0.75l Rouge
    7,49 € 6,19 €
    Deze betaalbare Corbières is één van de basiswijnen van onze selectie. Hij wordt gemaakt op het oude, familiale domein door de voormalige directeur van Château La Conseillante te Pomerol, Arnaud de Lamy. Deze wijn heeft een intense purperen kleur, een neus van pruimen met een lichte toets ceder en kruiden. In de mond heeft hij aroma’s van Amarena-kersen, sleedoornbessen, specerijen en typische Rhône-smaken in de finale. Hij laat zich gemakkelijk elke dag drinken bij gestoofd vlees, paté en andere vleesgerechten.
  3. Deze fles is 0.75l
    Mas des Agrunelles (BIO)
    l'Indigène Terasse du Larzac
    0.75l Rouge
    Bio
    9,99 € 8,26 €
  4. Deze fles is 0.75l
    Château Valcombe (BIO)
    Epicure Rouge Ventoux
    0.75l Rouge
    Bio
    10,70 € 8,84 €
    Luc Guénard est très fier de son 2015 et, en particulier, du Grenache très expressif qui dévoile des arômes de fruits vifs et juteux aux parfums de fleurs blanches. Luc fait ses vins le plus naturellement possible avec un minimum de traitements chimiques et d’emploi de soufre, ce qui se traduit par un vin très pur et équilibré. Nous adorons ce vin aux goûts naturels et frais et aux fruits mûrs, gorgé de caractère et de richesse. Les vignes ont plus de 55 ans et se situent sur les côtes au sud du Mont Ventoux, mais orientées nord-ouest et rafraîchies par des brises constantes. Le vin assemble 60% de Grenache, 25% de Carignan et 15% de Syrah. Ce vin biologique d’un excellent rapport qualité-prix ne cesse de s’améliorer.
  5. Deze fles is 0.75l
    Domaine Clavel
    Syrius Côtes du Rhône Villages
    0.75l Rouge
    11,99 € 9,91 €
  6. Deze fles is 0.75l
    Prieuré de Montézargues (BIO)
    Tavel
    0.75l Rosé
    Nouveau
    Bio
    13,10 € 10,83 €
    L'abbaye qui date du 12ième siècle, est le lieu où est fait ce très joli Tavel – un vin avec beaucoup de richesse et de personnalité. Issu de huit différents cépages, notamment le grenache blanc et rouge, la clairette et le carignan, voici un rosé très gourmand avec une bouche ample de saveurs de cerises et de pêches, des épices et un bel équilibre. Un rosé à apprécier à table avec les plats méditerranéens, des crustacés, des plats exotiques ou épicés.
  7. Deze fles is 0.75l
    No Stone Unturned
    Old Vine Garnacha/Carinena Terra Alta D.O.
    0.75l Rouge
    14,90 € 12,31 €
    Un assemblage de 62% Garnacha, 23% Carinena et 15% d'un mélange de Cabernet Sauvignon et Syrah, ce vin provient du vignoble rocheux de 26 hectares de Pepe Fuster en Terra Alta dans la région de Catalogne au nord-est de l'Espagne. Les vignes de Garnacha ont presque 50 ans et cet âge procure une belle concentration et intensité au vin avec du fruit de mûres noires et épices et un élevage pendant 10 mois dans des barriques neuves de chêne français. No Stone Unturned est un vin robuste et sérieux, bien mûr et juteux. Il est à apprécier dès maintenant, mais peut encore vieillir en bouteille pendant 8 à 10 ans. A servir avec des fromages, du gibier et des viandes rôties.
  8. Deze fles is 0.75l
    No Stone Unturned
    Old Vine Garnacha/Carinena Terra Alta D.O.
    0.75l Rouge
    14,90 € 12,31 €
    Le Master of Wine anglais Ed Adams et le producteur de vins sud-africain Bruce Jack se sont tous deux amourachés de l’Espagne et font des vins modernes et pures en respectant les variétés de cépage indigènes. Cet assemblage - de 60% Garnacha, 25% Cariñena et 15% d'un mélange de Cabernet Sauvignon et de Syrah - provient du vignoble rocheux de 26 hectares en Terra Alta dans la région de Catalogne. Les vignes de Garnacha ont presque 50 ans et cet âge procure une belle concentration et intensité au vin avec du fruit de mûres noires et épices avec un élevage pendant 10 mois dans des barriques neuves de chêne français. No Stone Unturned est un vin robuste et riche, bien mûr et juteux. Il est à apprécier dès maintenant, mais peut encore vieillir en bouteille pendant 8 à 10 ans. A servir avec des fromages, du gibier et des viandes rôties.
  9. Deze fles is 0.75l
    Château Valcombe (BIO)
    La Spéciale Ventoux
    0.75l Rouge
    Bio
    17,19 € 14,21 €
    Élaboré à partir de vignes en gobelet de carignan et plantées autour de 1936, ce vin a un nez très expressif qui révèle le paysage sauvage où les raisins ont été cultivé. Il y a beaucoup d'épices dans le nez, des prunes, des prunelles et des fleurs sauvages. En bouche, le vin montre son origine organique avec des saveurs pures, une belle acidité, des notes balsamiques, épicées et douces avec des échos de fleurs sauvages et de miel en finale. Un vin fascinant avec beaucoup de caractère.
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