Château Haut Bages Libéral (BIO)

Nous sommes de grands admirateurs du Pauillac naturel et biodynamique de Claire Lurton, un assemblage de 86% de Cabernet Sauvignon et 14% de Merlot avec des rendements impressionnants de 53 hl/ha. C'est doux et frais avec de bons fruits de cassis et de prune, une attaque attrayante avec beaucoup de fraîcheur, des tanins souples et de jolis fruits imprégnés de calcaire, le tout bien tempéré à l'aide d'un gaz neutre qui permet une extraction douce sans remontage. Le résultat est un Classique très moderne; un pur Pauillac avec très peu de sulfites et une veine d'intensité minérale en finale. Top.