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S’il est une appellation médocaine de renom, avec Margaux, c’est bien Pauillac, qui abrite trois des Premiers Grands Crus classés de Bordeaux (Latour, Lafite-Rothschild et Mouton-Rothschild); les crus classés représentent d’ailleurs 84% de la production totale de l’appellation. Bordé...