Grenache

Grenache

Le Grenache - ou ‘Garnacha’ en Espagne - occupe la quatrième place parmi les cépages rouges les plus plantés au monde. Certes, il est moins connu du fait que son nom n’apparaît que rarement sur l’étiquette. Le Grenache produit des vins peu foncés en couleur avec une belle rondeur; alors qu’il déborde de fruit de fraises juteuses, il n’a qu’une acidité moyenne et des tannins assez doux. Ce cépage est donc souvent assemblé à d’autres variétés, telles que le Tempranillo, en Espagne, ou la Syrah, en France

 

Le Grenache est tout à fait à son aise dans des climats chauds et secs et est cultivé dans le Sud de la France, en Espagne et dans les régions chaudes d’Australie et de Californie. Afin d’obtenir d’excellents vins, comme à Châteauneuf-du-Pape dans le Rhône méridional ou dans le Priorat en Espagne, les rendements doivent être réduits et la vinification doit se faire avec beaucoup de soins. Le Grenache devient meilleur au fur et à mesure que la vigne prend de l’âge et a déjà permis aux superbes vieilles vignes noueuses situées sur d’anciennes terrasses abandonées dans le Rhône et dans le Priorat, de produire des vins légendaires avec des tannins foncés et soyeux et des notes de baies, d’épices, d’herbes et de fleurs sauvages.  

 

L’on fait également beaucoup appel au Grenache pour la production des rosés, habituellement de couleur rosé brillant et aux parfums de fraise, tel que le Tavel, qui est sec mais a une touche de douceur fruitée grâce au Grenache.  Le Grenache devient de plus en plus populaire dans le Nouveau Monde, surtout en Californie et en Australie et est également à la base de vins doux naturels, comme les Banyuls. 

Afficher en Grille Liste

21 articles

par page
Par ordre décroissant
Afficher en Grille Liste

21 articles

par page
Par ordre décroissant