Gevrey Chambertin

Gevrey Chambertin

A une quinzaine de kilomètres de Dijon, Gevrey-Chambertin est la porte des grands vignobles de la Côte d’Or. L’aire d’appellation ne compte pas moins de 60 lieux-dits, 26 Premiers Crus et 9 Grand Crus (qui bénéficient chacun d’une AOC séparée), tous orientés Est ou Sud-Est.    

L’appellation couvre plus de 400 hectares. Au débouché de la Combe Lavaux se trouve le château de Gevrey-Chambertin, ancienne propriété des  moines de Cluny aujourd’hui aux mains d’investisseurs chinois. 

On ne produit ici que des rouges issus du Pinot Noir.

En haut du coteau, entre 280 er 380 mètres, on trouve les Premiers Crus, composés de parcelles aux sols peu profonds de calcaire brun, qui donnent des vins très élégants. Plus bas, on trouve les terroirs d’appellation communale, sur des sols plus argileux et marneux, riches en fossiles, qui donnent des vins plus fermes.

Les vins de Gevrey comptent parmi les plus puissants, les plus opulents, les plus masculins de toute la Bourgogne. Ce sont d’excellents compagnons pour un bon steak ou un ragoût. 

Leurs arômes, fruités dans leur jeunesse, évoluent avec le temps vers le cuir, le bois de cèdre, le gibier et la réglisse. Ils ont généralement une belle structure, des tannins fermes et une longue finale. S’ils sont souvent plaisants jeunes sur le fruit, ils sont cependant d’abord des vins à vieillir en cave – entre 5 et 15 ans.

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  1. Deze fles is 0.75l
    Domaine Duroché
    Les Jeunes Rois Gevrey Chambertin
    0.75l Rouge
    49,60 € 40,99 €
    Un vin digne d’un premier cru, superbes arômes de fruits rouges et noirs légèrement mentholée. En bouche une belle concentration et exubérance comprenant des tanins soyeux et persistants avec une belle longuer en finale. Impressionnant pour un village ! Ce vin peut être dégusté dans sa prime jeunesse mais peut être tout aussi bien conservés pour la prochaine décennie.
  2. Deze fles is 0.75l
    Domaine Duroché
    Lavaut Saint-Jacques Gevrey Chambertin
    Premier Cru Supérieur 0.75l Rouge
    85,60 € 70,74 €
    Le Lavaut, un bel exemple de finesse, est frais et vif et joliment en contraste avec le fruit mûr et la texture veloutée. En bouche, le vin a une belle structure aux différentes couches de fruits rouges, minéraux, terre et maturité. L’équilibre est incontestablement le mérite du créateur. Un vin spécial qui vieillira facilement pendant les 10 années à venir.
  3. Deze fles is 0.75l
    Domaine Humbert Frères, Estournelles Saint-Jacques
    Gevrey Chambertin
    Premier Cru Supérieur 0.75l Rouge
    108,90 € 90,00 €
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